ஸ்கார்டாலியா

ஸ்கார்டாலியா ஒரு கிரேக்க உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூண்டு சிற்றுண்டி. இந்த பசியை நீங்கள் பழுப்பு ரொட்டி அல்லது காய்கறிகளுடன் சாப்பிடலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - பூண்டு 5-7 பல்.;

• - உருளைக்கிழங்கு 500 கிராம்;

• - வில் 1 பிசி.;

• - கேரட் 1 பிசி.;

• - செலரி 1 தண்டு;

• - 1 எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு;

• - தாவர எண்ணெய் 180 மில்லி;

• - ஆலிவ் எண்ணெய்;

• - வோக்கோசு;

• - மிளகுத்தூள் மற்றும் தரை, உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், செலரி மற்றும் கேரட்டை கழுவவும், தலாம் மற்றும் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

2

வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றவும். கேரட், மிளகுத்தூள், வோக்கோசு, வெங்காயம் போடவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். செலரி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, மற்றொரு 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊறவைக்கவும் (மீதமுள்ள காய்கறிகள் தேவையில்லை).

3

உப்பு சேர்த்து பூண்டு தலாம், நறுக்கி அரைக்கவும். அரை உருளைக்கிழங்கை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பிசைந்து பூண்டுடன் கலக்கவும். மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை தாவர எண்ணெயுடன் பிசைந்து கொள்ளவும். பூண்டு கூழ், உப்பு, மிளகு சேர்த்து, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை மேலே ஊற்றவும். பழுப்பு நிற ரொட்டியின் ஒரு பகுதியைப் பரப்பி, கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.