காளான் சோல்யங்கா

இது ஒரு மெலிந்த ஹாட்ஜ் பாட்ஜ் ஆகும், இதற்கு காளான்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட சிறப்பு சுவை தருகின்றன. இது இறைச்சியை விட சிறந்தது. உலர்ந்த காளான்கள் புதியவற்றுடன் நன்றாக இணைகின்றன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 300 கிராம் சாம்பினோன்கள்;
• - 220 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள்;
• - 20 கிராம் உலர்ந்த காளான்களை 3 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்தல்;
• - 2 கேரட்;
• - 1 வெங்காயம்;
• - 2 புளிப்பு வெள்ளரிகள்;
• - 100 கிராம் ஆலிவ்;
• - 60 கிராம் ஆலிவ்;
• - தக்காளி விழுது 2 தேக்கரண்டி;
• - சூரியகாந்தி எண்ணெய் 55 கிராம்;
• - 1 ஸ்பூன் மாவு;
• - ஒரு ஜோடி வளைகுடா இலைகள்;
• - 1 லிட்டர் சர்க்கரை;
• - தரையில் மிளகு;
• - கீரைகள்;
• - புளிப்பு கிரீம்.

வழிமுறை கையேடு

1

ஊறுகாய்களாக ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களை நறுக்கவும். உலர்ந்த காளான்களைக் கழுவவும், சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், நறுக்கவும். காளான்களை உரிக்கவும், கழுவவும், நறுக்கவும்.

2

வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து, கேரட்டை தட்டி, ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ்ஸை பாதியாக வெட்டுங்கள்.

3

ஒரு சுண்டல் கொள்கலனில், வெங்காயத்தை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் அனுப்பவும். கேரட் போட்டு பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தக்காளி பேஸ்ட், மாவு சேர்த்து 1 நிமிடம் வறுக்கவும். ஆலிவ்ஸுடன் வெள்ளரிகளை வைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, வெப்பத்தை மூடி, குறைக்கவும்.

4

காளான்களை மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெயில் வறுக்கவும். காய்கறிகளுக்கு ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், மற்ற அனைத்து காளான்களையும் சேர்க்கவும். 2 லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்றவும். அது கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இறுதியில், சர்க்கரை, ஆலிவ், தரையில் மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.