வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆரஞ்சு சாஸ் ஆகியவற்றின் கலவையானது இந்த உணவுக்கு ஒரு சிறப்புத் தன்மையைக் கொடுக்கிறது. அத்தகைய விருந்து அசல் சுவை மட்டுமல்ல, அழகான தோற்றத்தையும் மகிழ்விக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 1 கிலோ என்ட்ரோகோட்;
- - உலர்ந்த துளசி ஒரு சிட்டிகை;
- - 1 தேக்கரண்டி கிராம்பு;
- - 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி;
- - 1 ஆழமற்ற;
- - ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.
- சாஸுக்கு:
- - ஆரஞ்சு;
- - ஆழமற்ற;
- - 3 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி.
வழிமுறை கையேடு
1
உப்பு, மிளகு மற்றும் உலர்ந்த துளசி கொண்டு பன்றி இறைச்சியை அரைக்கவும். இறைச்சியில் சிறிய வெட்டுக்களைச் செய்து கிராம்புகளை அங்கே செருகவும். ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சியை வைத்து, நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் தூவி ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். குளிர்ந்த இடத்தில் ஒரு மணி நேரம் விடவும்.
2
ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் இறைச்சியை படலத்தில் போர்த்தி, ஒதுக்கப்பட்ட சாற்றை ஊற்ற மறக்காதீர்கள். 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடவும்.
3
சாஸ் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு ஆரஞ்சு சாற்றில் ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பாதியாக கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, உருகிய வெண்ணெயில் ஊற்றவும். அரை ஆரஞ்சு பழச்சாறு சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4
முடிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி அழகாக ஒரு தட்டில் வைக்கவும். ஆரஞ்சு சாஸில் ஊற்றி வேகவைத்த அரிசியுடன் பரிமாறவும்.