டஸ்கன் ரொட்டி சாலட்

இது மிகவும் அசாதாரண சாலட். இது இரண்டு பொருட்களை மட்டுமே அடிப்படையாகக் கொண்டது, ஆனால் பல்வேறு சுவையூட்டிகள் மற்றும் மூலிகைகள் அதன் சுவையை வெறுமனே மாயமாக்குகின்றன. பழுத்த தக்காளி, சியாபாட்டா மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவை ஒரு இத்தாலிய உணவுக்கு சரியான கலவையாகும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 1 சியாபட்டா;

• - 300 கிராம் தக்காளி (வெவ்வேறு வகைகளின் தக்காளியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது);

• - 2 டீஸ்பூன். l சிவப்பு ஒயின் வினிகர்;

• - 1 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் விதை;

• - 4 பிசிக்கள். நங்கூரம் நிரப்பு;

• - 1 டீஸ்பூன். l கேப்பர்கள்;

• - ஆர்கனோ;

• - பூண்டு 2 கிராம்பு;

• - புதிய துளசி;

• - பார்மேசன் 30 கிராம்;

• - பால்சாமிக் வினிகர், ஆலிவ் எண்ணெய்.

வழிமுறை கையேடு

1

சியாபட்டாவை சுமார் 2 செ.மீ அளவுள்ள துண்டுகளாக உடைக்கவும். அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில், உப்பு, பெருஞ்சீரகம் விதைகள் மற்றும் ஆர்கனோ (அல்லது பிற மூலிகைகள்) ஆகியவற்றைக் கொண்டு வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல் மற்றும் 1 கிராம்பு பூண்டு பிழியவும். 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பை 4-5 நிமிடங்கள் கிளறி வைக்கவும். சியாபட்டாவுக்கு பதிலாக, நீங்கள் வேறு எந்த ரொட்டியையும் பயன்படுத்தலாம், அது பழையதாக இருந்தாலும் அல்லது புதியதாக இருந்தாலும் சரி. ஆனால் புதிய ரொட்டியை அடுப்பில் சிறிது நேரம் உலர வைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பட்டாசுகள் சிறிது எரிந்தால், இது சாலட்டை இன்னும் அதிகமாகக் கொடுக்கும்.

2

கரடுமுரடான தக்காளியை நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அவற்றை 4-5 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் வினிகர் தேக்கரண்டி. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நங்கூரம் ஃபில்லட்டை பிசைந்து, கேப்பர்களை இறுதியாக நறுக்கி, தக்காளியில் சேர்க்கவும், பூண்டு அரை கிராம்பை பிழியவும். நன்றாக கலக்கவும்.

3

தக்காளியில் ஆயத்த பட்டாசுகள் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் விதைகளை சேர்க்கவும். மீண்டும் அசை. புதிய துளசி இலைகளால் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சிறிது பால்சாமிக் வினிகருடன் தூறல். அரைத்த பர்மேஸனுடன் சாலட்டையும் தெளிக்கலாம்.