மோன்செகோர்க் குறியீடு

இது துருவ நகரமான மோன்செகோர்ஸ்கில் இருந்து கொண்டுவரப்பட்ட சுவையான குறியீட்டிற்கான செய்முறையாகும். உலர்ந்த மீன்கள் கூட சமைக்கும் போது மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறும், மேலும் கிரேவி எச்சம் இல்லாமல் சாப்பிடப்படுகிறது. மூலம், இந்த செய்முறையின் படி நீங்கள் கோட் மட்டுமல்லாமல், வெள்ளை ஃபில்லட் கொண்ட வேறு எந்த மீன்களையும் சமைக்கலாம் - பொல்லாக், ஹேக், பைக் பெர்ச்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1 கிலோ கோட் ஃபில்லட்;

600 மில்லி பால்;

3 பெரிய வெங்காயம்;

1 டீஸ்பூன் உப்பு;

2 தேக்கரண்டி மாவு;

சுவைக்க தரையில் கருப்பு மிளகு;

100 கிராம் வெண்ணெய்.

1. பாலில் உப்பு ஊற்றி முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். காட் ஃபில்லட்டை துவைத்து, சிறிய பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் போட்டு, உப்பு பாலுடன் ஊற்றவும், இதனால் அனைத்து மீன்களும் மூடப்பட்டிருக்கும், கிண்ணத்தை ஒரு தட்டில் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 மணி நேரம் வைக்கவும்.

2. ஒரு பெரிய வாணலியில் அரை வெண்ணெய் உருகவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, சூடான எண்ணெயில் போட்டு வெளிர் பழுப்பு வரை வறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை ஆழமான தட்டில் மாற்றவும்.

3. மீதமுள்ள எண்ணெயை அதே வாணலியில் வைக்கவும். ஒரு பெரிய தட்டில் மாவு ஊற்றவும், தரையில் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும், விருப்பமாக நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் உப்பு சேர்க்கலாம். பாலில் இருந்து கோட் துண்டுகள், அதை வடிகட்டவும், மாவு ரொட்டியில் உருட்டவும், சூடான வறுக்கப்படுகிறது. ஆழமான வாணலியில் இருபுறமும் வறுத்த ஃபில்லட்டை வைக்கவும். மீனின் முதல் அடுக்கில் அரை வறுத்த வெங்காயத்தையும், பின்னர் மற்றொரு அடுக்கு மீன் மற்றும் வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கையும் வைக்கவும்.

4. மீனை ஊறவைத்த பின் மீதமுள்ள பாலில் பிரட் செய்த பின் மீதமுள்ள மாவை ஊற்றி, நன்கு கிளறி, விளைந்த சாஸுடன் மீன் மற்றும் வெங்காயத்தை ஊற்றவும். அதிக வெப்பத்திற்கு மேல் குண்டியை வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து மூடியின் கீழ் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உணவுகளின் சுவை மற்றும் நறுமணம் அருமை! அத்தகைய மீன்களுக்கு சிறந்த சைட் டிஷ் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும்.