டார்ட்டே ஒரு பிரஞ்சு உணவு. இது குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரியின் தளத்துடன் கூடிய திறந்த பை ஆகும். நிரப்புவதைப் பொறுத்து, இது ஒரு இனிப்பு அல்லது ஒரு முக்கிய பாடமாக மாறலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- சோதனைக்கு:
- மாவு 200 gr.
- உப்பு பிஞ்ச்
- சுவைக்க சர்க்கரை (தோராயமாக 2-4 தேக்கரண்டி)
- வெண்ணெய் (குளிர்ந்த) 100 gr.
- முட்டையின் மஞ்சள் கரு 1 பிசி.
- தண்ணீர் 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
- எலுமிச்சை சாறு 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
- நிரப்புவதற்கு:
- புதிய செர்ரி 600 gr
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் 5-6 டீஸ்பூன். கரண்டி
- சர்க்கரை (சுமார் 100 கிராம், செர்ரி மிகவும் அமிலமாக இருந்தால் - 150 கிராம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது)
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு கலப்பான் பாத்திரத்தில் மாவு சலிக்கவும், சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கவும். க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்த்து, சிறிய நொறுக்குத் தீனிகள் உருவாகும் வரை கலவையை சில வினாடிகள் ஒரு பிளெண்டரில் வெல்லவும். மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து மென்மையான வரை சில நொடிகள் அடிக்கவும்.
2
தண்ணீர் மற்றும் சாறு சேர்த்து விரைவாக ஒரு பந்து மாவை உருவாக்கவும். ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், கழுவி மற்றும் இலவச செர்ரிகளை.
3
ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மாவை உருட்டவும், அடுக்கை அச்சுக்கு மாற்றவும் மற்றும் பக்கங்களை ஒழுங்கமைக்கவும். நாங்கள் பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு படிவத்தை முளைத்து, 180 டிகிரிக்கு 15 நிமிடங்கள் முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
இந்த நேரத்தில், நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்: செர்ரிக்கு சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் போட்டு நன்கு கலக்கவும். நிரப்புவதை மிகவும் அடர்த்தியான ஜெல்லி நிலைக்கு சூடாக்குவது அவசியம் (தேவைப்பட்டால், அதிக ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும்). இது சுமார் 7-10 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
4
நேரம் கடந்துவிட்ட பிறகு, அடுப்பிலிருந்து அடித்தளத்தை எடுத்து அதில் நிரப்புவதை ஊற்றி, அதை சமன் செய்கிறோம். நிரப்புதல் கெட்டியாகும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் புளியை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கிறோம். சேவை செய்வதற்கு முன், புளிப்பு அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் நிரப்புதல் அடித்தளத்திலிருந்து வெளியேறத் தொடங்கும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
செர்ரி எந்த ஜூசி பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் மாற்றப்படலாம்!