கொரிய வெள்ளரிகள் - விரைவாக சமைக்கவும், காரமாகவும் சுவையாகவும் கிடைக்கும். இந்த டிஷ் எந்த வாரநாளையோ அல்லது பண்டிகை அட்டவணையையோ அலங்கரிக்கும். இந்த உணவின் முக்கிய பொருட்கள் வெள்ளரிகள், கேரட் மற்றும் சுவையூட்டல். அத்தகைய சாலட்டை குளிர்காலத்திற்கு விடலாம் அல்லது சமைத்த உடனேயே சாப்பிடலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
1. வெள்ளரிகள் - 2 கிலோ 2. கேரட் - 600-750 கிராம்
3. பூண்டு கிராம்பு - 3-4 பிசிக்கள். (நடுத்தர அளவு)
4. கொரிய மொழியில் கேரட்டுக்கான பதப்படுத்துதல் - 1 டீஸ்பூன்.
5. உப்பு (சேர்க்கைகள் இல்லை) - மேல் இல்லாமல் 2 தேக்கரண்டி
6. சர்க்கரை மணல் - 0.5 கப்
7. வினிகர் (அட்டவணை, 9%) - 0.5 டீஸ்பூன்.
8. சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 0.5 டீஸ்பூன்.
9. மிளகாய் (விரும்பினால்) - 10 கிராம் வரை (அல்லது 1-2 செ.மீ நீளமுள்ள ஒரு துண்டு).
1 கப் 250 மில்லி என்பதை நினைவில் கொள்க
இந்த தொகையிலிருந்து, சுமார் 3 லிட்டர் முத்திரைகள் பெறப்படுகின்றன. 0.5 எல் சிறிய ஜாடிகளில் வைக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். 10-15 நிமிடங்கள் கருத்தடை செய்ய வேண்டியது அவசியம். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு. கேன்கள் 1 லிட்டர் அளவு இருந்தால், 20 நிமிடங்கள் கருத்தடை செய்ய வேண்டியது அவசியம். அவற்றில் உள்ள வெள்ளரிகள் மிகவும் மிருதுவாக இருக்காது.
எனவே, குளிர்காலத்திற்காக கொரிய வெள்ளரிகளை சமைக்கிறோம்
குறைந்தபட்சம் 60 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் வெள்ளரிகள் ஊற்றவும், முன்னுரிமை 120-240 நிமிடங்கள்.
வெள்ளரிகளின் வால்களை இரண்டு முனைகளிலிருந்து வெட்டுகிறோம், அவை கசப்பானதா என்று சோதிக்க முயற்சித்தால். அவற்றை நன்றாக மிருதுவாக மாற்ற, அவற்றை 4-6 செ.மீ நீளமுள்ள பெரிய கம்பிகளாக வெட்டுங்கள். சிறிய வெள்ளரிகள் காலாண்டுகளைப் பெறுவதற்கு வெறுமனே வெட்டுவது நல்லது. காய்கறிகள் தடிமனாகவும் நீள்வட்டமாகவும் உள்ளன, இரண்டு முறை நீளமாக வெட்டப்படுகின்றன - 4 குறுகிய பகுதிகளாக. நாங்கள் ஏற்கனவே இந்த நீண்ட காலாண்டுகளை வெட்டினோம். இது க்யூப்ஸ் - எட்டு.
ஒரு மெல்லிய வைக்கோலைப் பெற கேரட்டை அரைக்கவும், அதை நாம் வெள்ளரிகளுடன் கலக்கிறோம்.
பூண்டு தோலுரித்து நறுக்கவும். நீங்கள் தொந்தரவு செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் பத்திரிகை வழியாக தவிர்க்கலாம் அல்லது நன்றாக அரைக்கலாம். மிளகாய் (அதன் பயன்பாடு விருப்பமானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்), மோதிரங்களாக வெட்டவும், முடிந்தவரை மெல்லியதாகவும் இருக்கும். ஒரு குறிப்பிடத்தக்க கூர்மைக்கு, ஒரு சிறிய துண்டு போதும் - 1-2 செ.மீ. இவை அனைத்தும் நீங்கள் எவ்வளவு மசாலா உணவுகளை விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. விதைகளுக்கு முக்கிய கஞ்சத்தனம் இருப்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே மிளகு உரிக்க முடியாது. கேரட் மற்றும் வெள்ளரிகளுடன் பூண்டு மற்றும் மிளகு கலக்கிறோம்.
காய்கறிகளுக்கு ஆடை
ஒரு தனி கொள்கலனில், அட்டவணை உப்பு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, கொரிய கேரட் சுவையூட்டல், சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றை கலக்கவும். கலவையுடன் காய்கறிகளுடன் கிண்ணத்தை ஊற்றி, அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கலக்கவும். ஒரு மூடி அல்லது தட்டுடன் மூடி, ஊறுகாய்க்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும் - சுமார் 4-5 மணி நேரம். இந்த நேரத்தில், சாலட்டை 2-3 முறை கலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் துண்டுகள் சமமாக marinated. 3-3.5 மணிநேர ஊறுகாய்க்குப் பிறகு, வெள்ளரிகள் ஏற்கனவே ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் கசப்பான சுவை கொண்டவை.
நீங்கள் மாலையில் பொருட்களை தயார் செய்யலாம், அவற்றை ஜாடிகளில் போட்டு பகலில் கிருமி நீக்கம் செய்யலாம். காய்கறிகள் நீண்ட காலம் நீடித்தால் கவலைப்பட வேண்டாம். 8-10 மணிநேரம் அவை கெட்டுப் போகாது, சாறு மட்டுமே அதிகமாக இருக்கும்.
உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான பயன்முறையைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் சமையல் செயல்பாட்டில் சாலட்டை முயற்சி செய்யுங்கள்.
அத்தகைய சாலட்டை குளிர்காலத்திற்கு விடலாம் அல்லது சமைத்த உடனேயே சாப்பிடலாம்.