எந்த மீனையும் சமைக்க ஒரு உலகளாவிய வழி வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும். வெங்காயத்துடன் வெள்ளி கெண்டை சமைப்போம். கறி மீன் ஒரு காரமான நறுமணத்தை மட்டுமல்ல, அழகான தங்க நிறத்தையும் தரும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 1 புதிய வெள்ளி கெண்டை;
- - 3 வெங்காயம்;
- - 10 டீஸ்பூன். மாவு தேக்கரண்டி;
- - 10 டீஸ்பூன். மணமற்ற தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி;
- - கறி, தரையில் இஞ்சி, கருப்பு மிளகு, உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
வெள்ளி கெண்டை சுத்தம் செய்யுங்கள், தலையை பிரிக்கவும், மீன்களை பகுதிகளாக வெட்டவும். மீன் தலையிலிருந்து விடுபட அவசரப்பட வேண்டாம் - இது சூப்பிற்கு ஏற்றது, எனவே நீங்கள் அதை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கலாம்.
2
மீன் துண்டுகளை ருசிக்க உப்பு, மிளகு, தரையில் இஞ்சி சேர்க்கவும். 5-10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
3
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அதை கரடுமுரடாக நறுக்கவும், 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். நீங்கள் மிளகாய் அல்லது உலர்ந்த பூண்டுடன் வெங்காயத்தை பதப்படுத்தலாம். வறுத்த வெங்காயத்தை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
4
அதே வாணலியில், மீதமுள்ள தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும். கறிவேப்பிலையுடன் மாவு கலக்கவும். மீன் ரொட்டி துண்டுகள். சூடான எண்ணெயில் போட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
5
மீன் மிக விரைவாக சமைக்கிறது, எனவே அடுப்பை விட்டு வெளியேற வேண்டாம் - வெள்ளி கெண்டை எரியலாம், பின்னர் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு நீங்கள் ஒரு தங்க மீனைப் பெற மாட்டீர்கள்.
6
பரிமாறும் தட்டுகளில் தங்க வெள்ளி கெண்டை துண்டுகளை ஒழுங்குபடுத்தி, வறுத்த வெங்காயத்தை மேலே இடுங்கள். ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் சுட்ட உருளைக்கிழங்கை பரிமாறலாம்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
டிஷ் சுமார் 30-40 நிமிடங்களில் சமைக்கப்படுகிறது.
கறியுடன் கூடிய தங்க வெள்ளி கெண்டை குளிர்ந்த பிறகும் சுவையாக இருக்கும்.