சீமை சுரைக்காயின் காரமான அட்ஜிகா

அட்ஜிகா என்பது கிழக்கு மக்களிடமிருந்து ஐரோப்பிய உணவு வகைகளுக்கு வந்த மிகவும் பிரபலமான உணவு. ஓரியண்டல் உணவு வகைகளில் தான் காரமான பசி தாராளமாக பதப்படுத்தப்படுகிறது, தாராளமாக அனைத்து வகையான மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. அட்ஜிகா ரெசிபிகள் நிறைய உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது. சீமை சுரைக்காயிலிருந்து அட்ஜிகாவை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள் - ஒரு காரமான, மணம் மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான உணவு.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - சீமை சுரைக்காய் - 5 கிலோ;

• - பூண்டு - 200 கிராம்;

• - இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 1 கிலோ;

• - சூடான மிளகு - 500 கிராம்;

• - கேரட் - 1 கிலோ;

• - ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;

• - தாவர எண்ணெய் - 0.5 எல்;

• - வினிகர் 6% - 5 தேக்கரண்டி;

• - கீரைகள் (வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு) - 3 கொத்துகள்;

• - சர்க்கரை - 150 கிராம்;

• - உப்பு - 100 கிராம்.

வழிமுறை கையேடு

1

பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு தோலுரித்து அவற்றை நறுக்கவும்.

2

சீமை சுரைக்காயைக் கழுவவும், அவற்றை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், இதனால் அட்ஜிகா சீரானதாக இருக்கும், சீமை சுரைக்காயை இரண்டு முறை தவிர்ப்பது நல்லது.

3

சூடான மிளகு ஒரு இறைச்சி சாணை உருட்டவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்களை அரைத்து, சூடான மிளகுடன் முக்கிய காய்கறி வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும்.

4

காய்கறிகளில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், வினிகர் மற்றும் எண்ணெயுடன் சீசன் சேர்க்கவும். வெகுஜன கெட்டியாகும் வரை, அட்ஜிகாவை 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

5

முன் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான அட்ஜிகாவை வைக்கவும், ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் 0.5 லிட்டர் தொகுதிக்கு 1 டீஸ்பூன் வினிகரை சேர்க்கவும். கேன்களை உருட்டவும், திரும்பி ஒரு போர்வையால் மூடி வைக்கவும். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களின் அளவிலிருந்து, நீங்கள் தலா 0.5 லிட்டர் 12-13 கேன்களைப் பெற வேண்டும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

நீங்கள் வரும் நாட்களில் சமைத்த அட்ஜிகாவை மேசையில் வைக்க விரும்பினால், அதை நைலான் அட்டைகளுடன் மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.