ஆர்மீனிய உணவு வகைகளை உலகின் மிகப் பழமையான உணவு வகைகளுக்கு பாதுகாப்பாகக் கூறலாம். ஆர்மீனிய மக்களின் உருவாக்கத்தின் போது அதன் சிறப்பியல்பு அம்சங்கள் உருவாக்கப்பட்டன, இது மூன்று ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு குறையாது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ஆர்மீனிய உணவுகளை தயாரிக்க நிறைய கீரைகள், நூற்றுக்கணக்கான பல்வேறு வகையான மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சுவையூட்டல்கள் எப்போதும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சமைக்கும் போது, தயாரிப்புகள் குறைந்தபட்ச செயலாக்கத்திற்கு உட்படுகின்றன, மேலும் தாவர எண்ணெய்கள் நடைமுறையில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. இதை ஆர்மீனிய உணவு வகைகளின் தனித்துவமான அம்சங்களில் ஒன்று என்று அழைக்கலாம்.
ஆர்மீனியர்கள் சீஸ் மற்றும் பால் பொருட்களின் பரவலான பயன்பாட்டைக் கொண்டுள்ளனர். இவை அனைத்தும் ஆர்மீனிய சமையலை நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களின் கவனமின்றி விட முடியாது.
ஆர்மீனிய தேசிய உணவுகளில் ஆட்டுக்குட்டி உணவுகள் தனித்து நிற்கின்றன. இதுபோன்ற இறைச்சியிலிருந்து எண்பது சதவிகித சமையல் மகிழ்ச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. உலகில் ஒரு உணவு கூட ஆட்டுக்குட்டியை மிகவும் தனித்துவமானதாகவும் வேறுபட்டதாகவும் பயன்படுத்துவதில்லை என்று நாம் கூறலாம்.
ஆர்மீனியாவின் தேசிய உணவுகளின் உணவுகளின் சிறப்பு தனித்துவமான மற்றும் பொருத்தமற்ற சுவை கவனிக்கப்பட வேண்டும். இது மிகவும் புத்திசாலித்தனமான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட திருப்தி அளிக்க முடியும். உணவுகளின் வெவ்வேறு பகுதிகளை தனித்தனியாகவும் பல்வேறு முறைகள் மூலமாகவும் தயாரிக்கலாம். அதன்பிறகுதான் சமையல் தலைசிறந்த பகுதி பகுதிகளைப் போல இசையமைக்கப்படுகிறது.
ஆர்மீனிய உணவு வகைகள் பல்வேறு வகையான சமையல் பொருட்கள் மற்றும் பல தொழில்நுட்ப முறைகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, ஒரு இனிப்பு தயாரிக்கும் போது, அவர்கள் காய்கறி மூலப்பொருட்கள் மற்றும் தர்பூசணி தோல்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஆர்மீனிய உணவுகளின் சுவை குணங்கள் பல்வேறு வகையான வெப்ப சிகிச்சையைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, ஒரு டிஷ் பொருட்கள் வறுத்த, வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைக்க முடியும்.
ஆர்மீனிய உணவு வகைகள் மசாலாப் பொருள்களை அடிக்கடி பயன்படுத்துவதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஆர்மீனியாவின் பல உணவுகளில் கருப்பு மிளகு, துளசி, வறட்சியான தைம், புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவை இன்றியமையாத பொருட்கள். மேலும் இது பல நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்.