"அசு" என்ற சொல் பாரம்பரிய டாடர் உணவு வகைகளைக் குறிக்கிறது மற்றும் தக்காளி மற்றும் ஊறுகாய்களுடன் சுண்டவைத்த இறைச்சியைக் கொண்ட ஒரு காரமான உணவாகும். தற்போது, அடிப்படைகள் இறைச்சியிலிருந்து மட்டுமல்ல, பலவகையான தயாரிப்புகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் கிளாசிக்கல் விளக்கக்காட்சிக்கான மேலும் மேலும் எதிர்பாராத விருப்பங்கள் தோன்றும். இன்று நாம் வழக்கமான பொருட்களிலிருந்து விலகி, காளான்களுடன் அடிப்படைகளைத் தயாரிப்போம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - சாம்பினோன்கள் - 400 கிராம்
- - வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- - வியல் - 600 கிராம்
- - வெந்தயம் - 30 கிராம்
- - புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்
- - மாவு - 1-2 தேக்கரண்டி
- - தாவர எண்ணெய்
- - உப்பு, மிளகு
வழிமுறை கையேடு
1
காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயில் வெங்காயம் தோலுரித்து, நறுக்கி வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2
வியல் துவைக்க, தசைநாண்கள் சுத்தம் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. வெங்காயத்தில் இறைச்சியைச் சேர்த்து, எல்லா பக்கங்களிலும் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும்.
3
காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான கடாயில் தனித்தனியாக வறுக்கவும். சாறு கொதிக்கும் போது, விரும்பத்தகாத வாசனை மறைந்து போகும் போது, காளான்கள் தயாராக இருக்கும்.
4
இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை தண்ணீரில் ஊற்றவும், அது 5 செ.மீ வரை மூடப்பட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அமைதியான நெருப்பை சமைக்கும் வரை குண்டு வைக்கவும்.
5
புளிப்பு கிரீம் ஒரு திரவ நிலைக்கு நீரில் நீர்த்த. இறைச்சி மென்மையாகும் வரை காத்திருங்கள், அதன் பிறகு நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றலாம். தேவைப்பட்டால் உப்பு.
6
வெந்தயம் நறுக்கி மொத்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7
ஒரு தேக்கரண்டி மாவை குளிர்ந்த வேகவைத்த நீரில் மென்மையாக்கும் வரை நீர்த்தவும். கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறி ஒரு மெல்லிய நீரோடை ஊற்ற.