சீஸ்கேக் - பாரம்பரிய ஐரோப்பிய உணவு வகைகள், இது உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகிறது. இது ஒரு பை, இதன் முக்கிய கூறு பிலடெல்பியா சீஸ்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 600 கிராம் பிலடெல்பியா சீஸ்
- - 100 கிராம் சர்க்கரை
- - 100 கிராம் கிரீம்
- - 3 முட்டை
- - 4 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்
- - 500 கிராம் குக்கீகள்
- - 200 கிராம் வெண்ணெய்
வழிமுறை கையேடு
1
வெண்ணெய் உருக. குக்கீகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். நன்கு பிசைந்து, ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மற்றும் டேம்பில் ஊற்றவும், அச்சுகளின் பக்கங்களும் மூடப்பட வேண்டும். 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு நீர் குளியல் சுட முடியும் - இதற்காக நீங்கள் ஒரு கொள்கலன் தண்ணீர் படிவத்தின் கீழ் வைக்க வேண்டும். கூல் தயார் சீஸ்கேக்.
2
இதற்கிடையில், சீஸ் உடன் சர்க்கரை கலந்து ஒரு மிக்சியுடன் அடிக்கவும். சீஸ் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். தட்டிவிட்டு, நீங்கள் ஒரு காற்றோட்டமான கிரீமி வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். முட்டைகளை தனித்தனியாக அடித்து வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும். நீங்கள் உடனடியாக ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளை வெல்லலாம், நிரப்புவதை முழுமையாகத் துடைக்கலாம். சீஸ் வெகுஜனத்தில் சிறிது வெண்ணிலா சர்க்கரையைச் சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட கேக்கில் நிரப்பவும்.
3
150-160 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் அடுப்பை அணைக்கவும். கேக்கை 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். டிஷ் தயார்நிலை சரிபார்க்க, நீங்கள் ஒரு கத்தியால் படிவத்தின் பக்கத்தில் தட்ட வேண்டும் - முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது மையம் மட்டுமே நடுங்கும். பின்னர் சீஸ்கேக்கை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்வித்து 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். ரெடி சீஸ்கேக்கை தூள் சர்க்கரையுடன் தூவி, ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் அல்லது புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
சீஸ்கேக்கில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன - குளிர்ந்த சமைத்த மற்றும் சுடப்பட்டவை, அதற்கான நிரப்புதல் கேக் கேக்கில் போடப்பட்டுள்ளது. ஒரு சீஸ்கேக் வெற்றிகரமாக இருக்க, அதன் தயாரிப்பின் சில ரகசியங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:
1. இனிப்பு அகற்றப்படும்போது சேதமடையாமல் இருக்க அதற்கான அச்சு பிரிக்கப்பட வேண்டும்.
2. 160 டிகிரி வெப்பநிலையில் சீஸ்கேக் சமைப்பது சிறந்தது. நிரப்புவதை விரிசல் தடுக்க, படிப்படியாக குளிர்விக்க அவசியம்.