ஹாவ்தோர்ன் ஒரு பரவலான ஆலை, இது ஒரு உயரமான புஷ் அல்லது சிறிய மரம். இது வடக்கு அரைக்கோளத்தின் மிதமான காலநிலை மண்டலத்தில் வளர்கிறது. வட அமெரிக்காவில் மிகவும் பொதுவான ஹாவ்தோர்ன் வகைகள். ரஷ்யாவில், ஹாவ்தோர்ன் முக்கியமாக இரத்த-சிவப்பு நிறத்தில் காணப்படுகிறது, இது அதன் பெர்ரிகளின் நிறம் காரணமாக இந்த பெயரைப் பெற்றது, இது சிறிய ஆப்பிள்களைப் போல தோற்றமளிக்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தோட்டக்காரர்கள் ஹாவ்தோர்னை ஒரு அலங்கார தாவரமாக வளர்க்கிறார்கள். இருப்பினும், இது ஒரு மதிப்புமிக்க பழ பயிர், உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள், வைட்டமின்கள், பெக்டின்கள், சுவடு கூறுகள் நிறைந்தவை என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. ஹாவ்தோர்னின் பெர்ரிகளில் இருந்து, நீங்கள் நிறைய சுவையான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள விஷயங்களை சமைக்கலாம்.
ஹாவ்தோர்ன் கிரேவி
ஹாவ்தோர்னின் பல பழுத்த பெர்ரிகளை எடுத்து, ஒரே மாதிரியான மென்மையான நிலை வரை அவற்றை பிளெண்டரில் நறுக்கவும். திரவ தேனின் அளவை பாதி (எடையால்) சேர்த்து, அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் எந்த வகையான கிரேவியைப் பெற விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, சிறிது சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும். மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும். உங்கள் கிரேவி தயாராக உள்ளது. அதன் அசல் சுவை நிச்சயமாக உங்கள் வீட்டுக்கு ஆச்சரியத்தையும் மகிழ்ச்சியையும் தரும். கிரேவி அப்பத்தை மற்றும் அப்பத்தை கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது. இது ஓட்ஸ் அல்லது பால் அரிசி கஞ்சிக்கும் மிகவும் பொருத்தமானது.
ஆப்பிள் மற்றும் ஹாவ்தோர்ன் ஜாம்
ஒரு கிலோகிராம் ஹாவ்தோர்ன் பழத்தை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, அதே அளவு உரிக்கப்பட்ட நறுக்கிய ஆப்பிள்களை (முன்னுரிமை இனிப்பு வகைகள்) சேர்த்து, சுமார் ஒன்றரை கிலோகிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை சேர்த்து, 1 லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றி, நன்கு கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். விரும்பிய நிலைத்தன்மை கிடைக்கும் வரை சமைப்பதைத் தொடரவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் அதை ஒழுங்குபடுத்துங்கள், கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட்ட இமைகளுடன் மூடி வைக்கவும்.
ஹாவ்தோர்னில் இருந்து ஜாம்
ஒரு கிலோகிராம் ஹாவ்தோர்ன் பெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து சுமார் ஒன்றரை கிலோகிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து, கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். உங்களுக்கு தேவையான அடர்த்தியின் தயாரிப்பு பெறப்படும் போது, அதை ஜாடிகளில் போட்டு இமைகளுடன் மூடவும்.
ஹாவ்தோர்ன் பெர்ரிகளிலிருந்தும் ஆல்கஹால் டிஞ்சர் தயாரிக்கப்படலாம், இது இதய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.