காலிஃபிளவர் மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் உங்கள் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இருப்பினும், பெரும்பாலான மக்கள் காலிஃபிளவர் உணவுகளை உண்மையில் விரும்புவதில்லை. ஆனால் இந்த செய்முறையின் படி சமைத்த முட்டைக்கோஸ் சில அலட்சியமாக இருக்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- Ca காலிஃபிளவரின் தலை;
- 3 பழுத்த தக்காளி;
- 2 பூண்டு கிராம்பு;
- 1 நடுத்தர அளவிலான சீமை சுரைக்காய்;
- புளிப்பு கிரீம் 4-5 தேக்கரண்டி;
- பார்மேசன் (அரைத்த);
- உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா.
சமையல்:
- முதல் படி காலிஃபிளவர் தயார். இதைச் செய்ய, இது மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, பின்னர் அனைத்தையும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். கொள்கலனில் தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. கொதித்த பிறகு, தீ குறைகிறது. காய்கறிகளை முழுமையாக சமைக்கும்போது, பான் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்படும்.
- முட்டைக்கோசு தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்க வேண்டும், அவற்றைக் கழுவி மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் அவை சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வைக்கப்பட வேண்டும், அதில் நீங்கள் முதலில் காய்கறி எண்ணெயை சிறிது ஊற்ற வேண்டும்.
- சீமை சுரைக்காயையும் கழுவி நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் நறுக்கிய சீமை சுரைக்காய் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கப்படுகிறது. இந்த காய்கறி பூண்டுடன் வாணலியில் சேர்க்கப்படுகிறது. வாணலியை மூடி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சத்திற்கு குறைக்கவும்.
- தக்காளி கூட ஓடும் நீரில் முன் கழுவி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. அவர்கள் சீமை சுரைக்காய்க்குச் செல்கிறார்கள், உலர்ந்த துளசியும் அங்கே சேர்க்கப்படுகிறது. பின்னர் காய்கறிகளை நன்கு கலந்து, பான் மீண்டும் மூடி வைக்க வேண்டும்.
- வாணலியில் உள்ள உள்ளடக்கங்களை மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்க வேண்டும். சீமை சுரைக்காய் மிகவும் மென்மையாக மாறிய பின்னரே தயாரிக்கப்பட்ட காலிஃபிளவரை சுண்டவைத்த காய்கறிகளில் சேர்க்க வேண்டும்.
- கொட்டுவதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மிளகுத்தூள், புரோவென்சல் மூலிகைகள் மற்றும் உலர்ந்த பூண்டுடன் கலக்க வேண்டும் (உங்கள் விருப்பப்படி மற்ற சுவையூட்டல்களைப் பயன்படுத்தலாம்). இதன் விளைவாக கிரீமி சாஸ் ஒரு கடாயில் ஊற்றப்பட வேண்டும்.
- அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலந்த பிறகு, பான் அடுப்பிலிருந்து அகற்றலாம். ஆனால் நீங்கள் உடனடியாக மூடியை அகற்றக்கூடாது, ஆனால் நீங்கள் 5-10 நிமிடங்கள் டிஷ் காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும். சேவை செய்யும் போது, முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு grater உடன் பார்மேசன் முன் தரையில் தெளிக்கவும்.