இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் விரும்பப்படுகிறது. பாலாடை, டிஷ் வெறுமனே அற்புதமான மற்றும் உலகளாவியது. இது எந்த இறைச்சியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது: கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, விளையாட்டு இறைச்சி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன். பொருட்கள் விலை உயர்ந்தவை அல்ல, இதன் விளைவாக ஒரு தொந்தரவாகும். அதே நேரத்தில், கவனமாகவும் அன்புடனும் தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் பாலாடை எப்போதும் கடையை விட சுவையாக இருக்கும். கடையில் உள்ள பாலாடைகளில் பாதுகாப்புகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தண்ணீரை வைப்பதற்கான வேதியியல், மலிவான மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்துதல். உங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு அல்லது பிரச்சனையின்மை என்ன என்பதை நீங்கள் இருமுறை சிந்திக்க வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கிளாசிக் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பாலாடைக்கான செய்முறை இது. செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்கள் விரும்பும் எதையும் மாற்றலாம், அதே நேரத்தில் பொருட்களின் விகிதம் மாறாது. நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்: மாட்டிறைச்சி, கோழி, வான்கோழி, ஆட்டுக்குட்டி, விளையாட்டு, வாத்து.
மாவை தேவையான பொருட்கள்:
- மாவு 3 கப் (சேர்க்க +1 கப்)
- கோழி முட்டை 1 துண்டு
- தண்ணீர் 1 கப்
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- காய்கறி எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி
திணிப்பதற்கான பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி 500 கிராம்
- பால் 200 மில்லி. (1 கண்ணாடி)
- வெங்காயம் 2 சிறிய வெங்காயம்
- பூண்டு விருப்ப 2-5 கிராம்பு
- உப்பு 2 பிஞ்சுகள்
- தரையில் கருப்பு மிளகு 1 சிட்டிகை
மாவை சமையல்
மேஜையில் 3 கப் மாவு ஊற்றி, மையத்தில் மாவு விடாமல் ஒரு பள்ளம் செய்யுங்கள். பள்ளத்தின் நடுவில் காய்கறி எண்ணெய், முட்டை, தண்ணீரை ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து கவனமாக மாவுடன் கலக்கவும். நாங்கள் மெதுவாக ஒரு கையால் மாவை பள்ளத்தின் மையத்தில் இழுத்து, அங்கு ஒரு தடிமனான வெகுஜன உருவாகும் வரை அதை திரவத்துடன் பிசைந்து கொள்கிறோம். தடிமனான வெகுஜனத்தை மேசையில் உள்ள அனைத்து மாவுகளுடன் கலந்து நன்கு பிசையவும்.
நமக்கு கிடைத்த மாவை ஒரு கொள்கலனில் போட்டு ஒரு துண்டு அல்லது பாலிஎதிலினால் மூட வேண்டும். மூடப்பட்ட மாவை 30 நிமிடங்கள் "ஓய்வெடுக்கும்", பின்னர் நீங்கள் அதை மீண்டும் பிசைய வேண்டும்.
இரண்டாவது தொகுதிக்குப் பிறகு, மாவை மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் வைத்திருக்கும், அதன் பிறகு அது உருட்ட தயாராக உள்ளது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
இறைச்சியை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும் மற்றும் சிறிய பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும், உரிக்கப்பட வேண்டும், கழுவ வேண்டும், மேலும் நறுக்க வேண்டும். ஒரு இறைச்சி சாணை, பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை உருட்டவும், அவற்றில் சேர்க்கவும்: பால், உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் நன்கு பிசையவும்.
பாலாடை மாடலிங்
1 மிமீ தடிமன் கொண்ட மாவை உருட்டவும், தொடர்ந்து அதன் கீழ் மாவு ஊற்றவும். ஒரு வழக்கமான கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி உருட்டப்பட்ட மாவை தாளில் இருந்து குவளைகளை வெட்டுங்கள்.
குவளையின் நடுவில் ஒரு டீஸ்பூன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து, குவளைகளை குவளை, பாதியாக மடிக்கிறோம். இதன் விளைவாக வரும் "டம்ப்ளிங்கின்" வால்களை நாங்கள் கட்டுப்படுத்துகிறோம், ஏற்கனவே பாலாடை கிடைக்கிறது.
பாலாடை
அத்தகைய பாலாடை உப்பு நீரில் உறைந்திருந்தால் 5 நிமிடங்கள் அல்லது 7 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது.
எந்த சாஸுடனும் பாலாடை பரிமாறப்படுகிறது: புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், வினிகர், கெட்ச்அப், மயோனைசே, அட்ஜிகா, சீஸ் அல்லது பூண்டு.