கிரீம் சாஸில் மாட்டிறைச்சி எஸ்கலோப்

மாட்டிறைச்சி எஸ்கலோப் - இந்த உணவை ஐரோப்பிய உணவுகளின் பெரும்பாலான உணவகங்களில் காணலாம். இறைச்சி மிகவும் சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். சமையல் தொழில்நுட்பம் சிக்கலானது அல்ல, எனவே பல இல்லத்தரசிகள் தங்கள் சொந்த சுவையாக இருக்க முடியும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - பேக்கிங் டிஷ்;

• - மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் 400 கிராம்;

• - அஸ்பாரகஸ் 4 பிசிக்கள்.;

• - கோழி முட்டை 2 பிசிக்கள்.;

• - மொஸரெல்லா சீஸ் 100 கிராம்;

• - தாவர எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;

• - பூண்டு 4 கிராம்பு;

• - கீரை 2 கொத்துகள்;

• - துளசி 20 இலைகள்;

• - வெங்காயம் 1 பிசி.;

• - கிரீம் 250 மில்லி;

• - தரையில் கருப்பு மிளகு;

• - உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

இறைச்சியைக் கழுவவும், ஒரு காகிதத் துண்டுடன் உலரவும், ஒரே மாதிரியான வட்டங்களாக வெட்டவும் - எஸ்கலோப்ஸ். இருபுறமும் ஒரு சமையலறை சுத்தியால் லேசாக அடித்துக்கொள்ளுங்கள்.

2

கீரையை 15 விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, உடனடியாக அதை ஒரு கிண்ணத்தில் ஐஸ் தண்ணீருக்கு மாற்றவும். பின்னர் பெரும்பாலான சாஸை அரைத்து, அலங்காரத்திற்கு சிறிது விட்டு விடுங்கள். தலாம் மற்றும் பூண்டு நறுக்கி 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். நறுக்கிய கீரையுடன் ஒரு பகுதியை கலக்கவும். சூடான எண்ணெயில், கீரை மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும், அரை கிரீம் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும்.

3

வெங்காயத்தை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். துளசி துவைக்க மற்றும் நறுக்கி, அலங்காரத்திற்கு ஒரு சில இலைகளை விட்டு. ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை வறுக்கவும். பின்னர் மீதமுள்ள கிரீம் ஊற்ற மற்றும் சாஸ் ஒரு கெட்டியாக கொண்டு. அடுத்து, புதிய துளசி சேர்க்கவும். புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரித்து சாஸுடன் கலக்கவும்.

4

அஸ்பாரகஸை உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இறைச்சியைப் பருகவும், இருபுறமும் ஒரு பாத்திரத்தில் 1 நிமிடம் வறுக்கவும். பின்னர், இறைச்சியை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் போட்டு, கீரை சாஸை ஊற்றி, சீஸ் துண்டுகளை வைக்கவும். 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 7 நிமிடங்கள் இறைச்சியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

5

ஒரு தட்டில் துளசியுடன் சாஸ், மேலே இறைச்சி துண்டுகள், அஸ்பாரகஸ் மற்றும் கீரையுடன் அலங்கரிக்கவும்.