ஃபஜிடோஸ் மெக்ஸிகோவின் தேசிய உணவாகும், இது காய்கறிகள் மற்றும் வறுத்த இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது. மெக்ஸிகன் உணவு வகைகள் சாஸ்கள் மற்றும் சூடான மிளகாய் ஆகியவற்றின் அன்பால் வேறுபடுகின்றன, எனவே பிரகாசமான மற்றும் காரமான உணவுகளை விரும்புபவர்களால் ஃபாஜிடோஸ் பாராட்டப்படுவார்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 700 கிராம் மாட்டிறைச்சி மாமிசம்
- - 3 பிசிக்கள். மணி மிளகு
- - 1 சிவப்பு வெங்காயம்
- - பூண்டு 4 கிராம்பு
- - ஆரஞ்சு சாறு 50 மில்லி
- - டேபிள் வினிகரின் 50 மில்லி
- - மிளகு
- - ஆர்கனோ
- - தரையில் மிளகாய்
- - பச்சை வெங்காயம்
- - ஆலிவ் எண்ணெய்
- - 2 தக்காளி
- - கொத்தமல்லி
- - மிளகாய்
- - சுண்ணாம்பு சாறு
- - 4 டார்ட்டில்லா கேக்குகள்
வழிமுறை கையேடு
1
பூண்டை நன்றாக நறுக்கி ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். 50 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு, 50 மில்லி டேபிள் வினிகர், உப்பு, மிளகு, ஆர்கனோ, ஒரு சிட்டிகை தரையில் மிளகாய் சேர்த்து எல்லாம் மிருதுவாக இருக்கும் வரை கலக்கவும்.
2
மாட்டிறைச்சியை 5 செ.மீ மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சமைத்த இறைச்சியை ஊற்றவும், கிண்ணத்தை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3
விதைகளிலிருந்து பெல் பெப்பர்ஸை உரித்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். பச்சை வெங்காயத்தை 5 செ.மீ இறகுகளுடன் நறுக்கவும். ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து காய்கறிகளை சமைக்கவும்.
4
சல்சா சாஸ் தயாரிக்க, 2 தக்காளி மற்றும் ஒரு சிவப்பு வெங்காயத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். காய்கறிகளை டைஸ் செய்து நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
மிளகாயை உரித்து, இறுதியாக நறுக்கவும். காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஊற்றி 20-30 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விடவும்.
5
பொன்னிறமாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் marinated இறைச்சியை வதக்கவும். சமைத்த இறைச்சியில் காய்கறிகளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
6
டார்ட்டிலாக்களை அடுப்பில் வைக்கவும். டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் சல்சா சாஸுடன் சூடான ஃபாஜிடோக்களை மேசையில் பரிமாறவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
டார்ட்டில்லாவுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பிடா ரொட்டி அல்லது சியாபட்டா பயன்படுத்தலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
நீங்கள் பல வண்ண பெல் மிளகு (சிவப்பு, பச்சை, மஞ்சள், ஆரஞ்சு) பயன்படுத்தினால், "ஃபாஜிடோஸ்" பிரகாசமாகவும், மேலும் பசியாகவும் இருக்கும்.