பெஸ்டோவுடன் ஃபெட்டூசின்

இத்தாலிய உணவு வகைகள் பாஸ்தாவின் பல்வேறு வகைகளுக்கு பிரபலமானது, இதில் ஃபெட்டூசின் (ஃபெட்டுசின்) அடங்கும். இந்த தடிமனான மற்றும் நீண்ட நூடுல்ஸை வெவ்வேறு சாஸ்கள் மூலம் பரிமாறலாம். கிளாசிக் கலவையானது பெஸ்டோவுடன் ஃபெட்டூசின் ஆகும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - புதிய துளசி - 50 கிராம்;

• - பூண்டு 3 கிராம்பு;

• - அரைத்த பார்மேசன் - 70 கிராம்;

• - பைன் கொட்டைகள் - 3 கரண்டி;

• - வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்;

• - வெண்ணெய் - 50 கிராம்;

• - உரிக்கப்படும் இறால் - 300 கிராம்;

• - ஃபெட்டூசின் - 200 கிராம்;

• - வெள்ளை பால்சாமிக் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;

• - சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன்;

• - சாஸுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் - 120 மில்லி;

• - சுவைக்க உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

பெஸ்டோ சாஸ் தயாரிப்பதில் நாங்கள் தொடங்குகிறோம்: துளசி கீரைகளை கழுவவும், காகித துண்டுடன் உலரவும், இறுதியாக நறுக்கவும். தலாம் மற்றும் பூண்டு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் பூண்டை ஒரு கிண்ணமாக அல்லது மோர்டாராக மாற்றி, பைன் கொட்டைகளைச் சேர்த்து பூச்சியை பிசைந்து கொள்ளுங்கள் - பூண்டு சாறு கொடுக்க வேண்டும், மற்றும் கொட்டைகள் எண்ணெய் துண்டுகளாக மாற வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றி, அரைத்து சீஸ் மற்றும் துளசி கீரைகளை சேர்க்கிறோம். படிப்படியாக ஆலிவ் எண்ணெயை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் (சுமார் ஒரு தேக்கரண்டி) மற்றும் சாஸை தட்டவும்.

2

அல் டென்டே (அல் டென்ட்) நிலைக்கு அறிவுறுத்தல்களின்படி பாஸ்தாவை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். சாஸ் சேர்த்து நன்கு குலுக்கவும்.

3

ஒரு கடாயில், வெண்ணெயை சூடாக்கி, இறாலை அதன் மீது ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். பால்சாமிக் வினிகர், சில துளிகள் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். அசை மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

4

நாங்கள் தயாரித்த பாஸ்தாவை பெஸ்டோ சாஸுடன் டிஷ் மீது வைத்து, இறால்களை மேலே அழகாக பரப்பி, ஒரு சில துளசி இலைகளை அலங்காரமாக சேர்க்கிறோம்.