கிளாசோன் கால்சோன் பிஸ்ஸாவை சமைத்தல்

இத்தாலிய உணவு வகைகளுக்கு பிஸ்ஸா கால்சோன் ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. மத்திய இத்தாலி மற்றும் அதன் தெற்கு பிராந்தியங்களில் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது. பெரும்பாலும் இந்த வகை பீஸ்ஸா ஒரு பை என்று தவறாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் அது அப்படியல்ல. கிளிஸா கால்சோன் பீட்சாவில் ஒரு சிறப்பு மணம் மற்றும் சுவை செழுமை உள்ளது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• நிரப்புதல்:

• - 350 கிராம் கோழி மார்பகம்

• - 1 மணி மிளகு

• - 2 பெரிய வெங்காயம்

• - 1 சிறிய சீமை சுரைக்காய்

• - 200 கிராம் சாம்பினோன்கள்

• - 200-250 கிராம் அரைத்த சீஸ்

• - 1 தேக்கரண்டி மார்ஜோரம்

• - 0.25 தேக்கரண்டி மிளகாய்
• மாவை:

• - 2 டீஸ்பூன். மாவு

• - 0.75 கலை. பால்

• - 1 டீஸ்பூன். l சர்க்கரை

• - 2.5 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய் தேக்கரண்டி

• - 1 டீஸ்பூன். l உலர் ஈஸ்ட்

• - ஒரு சிட்டிகை உப்பு
• சாஸ்:

• - 0.5 டீஸ்பூன். நீர்

• - 4 நடுத்தர தக்காளி

• - 0.25 தேக்கரண்டி சிலி

• - 0.75 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

• - உப்பு (சுவைக்க)
• - வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்.

வழிமுறை கையேடு

1

கோழி மார்பகத்தை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மிளகாய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

2

அனைத்து காய்கறிகளும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, கோழி மார்பகத்துடன் கலக்கப்படுகின்றன.

3

இதன் விளைவாக சிறிது நிரப்பவும், மார்ஜோரம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும்.

4

தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, தலாம் நீக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

5

நறுக்கிய தக்காளியை ஒரு கடாயில் பரப்பி, தண்ணீர், மிளகாய், சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கிறோம். சாஸை நன்கு கலக்கவும். 10 நிமிடங்கள் குண்டு.

6

சாஸ் சமைத்ததும், அதை கோழி மார்பகம் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கலக்கவும். நிரப்புவதற்கு குளிர்ச்சியை விடவும்.

7

பால் ஒரு சூடான நிலைக்கு சற்று வெப்பமடைகிறது.

8

ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையை பாலுடன் கலந்து, 10 நிமிடங்கள் விடவும்.

9

பாலில் மாவு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள். பொருத்தமாக மாவை விடவும்.

10

மாவு வந்தவுடன், அதை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

11

மாவின் ஒரு பகுதியை நாங்கள் உருட்டுகிறோம். ஒரு சீரான அடுக்குடன் மேலே நிரப்புதலை பரப்பவும். 3-4 செ.மீ மாவை பக்கவாட்டில் நிரப்பாமல் விடவும்.

12

முழு நிரப்புதலையும் அமைத்து, மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு ஏராளமாகவும் சமமாகவும் தெளிக்கவும்.

13

மாவின் எஞ்சிய பகுதியும் ஒரு அடுக்காக உருட்டப்படுகிறது, முதல் பகுதியின் அளவு.

14

நாங்கள் மாவை நிரப்புவதை மூடி, இணைக்கிறோம், பிஸ்ஸாவின் இணைக்கப்பட்ட விளிம்புகளை வளைக்கிறோம். பீஸ்ஸாவின் மேல் அடுக்கின் மையத்தில் காற்று வெளியேற அனுமதிக்க ஒரு சிறிய கீறல் செய்கிறோம்.

15

220 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பீட்சாவை வைக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (மாவை ஒரு தங்க பழுப்பு நிறத்தை பெற வேண்டும்).

கவனம் செலுத்துங்கள்

பீஸ்ஸா சூடாகவும் குளிராகவும் சுவையாக இருக்கும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

சமைத்த பிறகு, சூடான, தாகமாக நிரப்புவதன் மூலம் எரிக்கப்படாமல் இருக்க சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.