உங்கள் ஆரோக்கியத்தை நீங்கள் கண்காணித்து, சரியான ஊட்டச்சத்து விதிகளை கடைபிடித்தால், இந்த செய்முறை உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் அதன் சரியான இடத்தைப் பிடிக்கும். கீரை மற்றும் சிவந்தத்தில் மனித உடலுக்கு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் முழு அட்டவணையும் உள்ளது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- மாட்டிறைச்சி;
- உருளைக்கிழங்கு
- கேரட்;
- வெங்காயம்;
- கீரை
- சிவந்த;
- பெல் மிளகு (விரும்பினால்);
- உப்பு
- குழம்பு வேகவைக்கவும். நாங்கள் நன்றாக கழுவிய இறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் போட்டு தீயில் வைக்கிறோம். சமைக்கும் போது இறைச்சியிலிருந்து நுரை குறைவாக இருக்கும் வகையில் இது குளிர்ந்த நீரில் போடப்படுகிறது. வெங்காயத்தின் ஒரு பகுதியை குழம்புடன் சேர்ப்பது மதிப்புக்குரியது, இதனால் இறைச்சி மென்மையாகவும் உப்பாகவும் இருக்கும்.
- குழம்பு தயாரிக்கும் போது, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பெல் மிளகு ஆகியவற்றை டைஸ் செய்து குறைந்த வெப்பத்தில் எண்ணெயில் வதக்கவும்.
- நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்து க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம் (உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த நீரில் 2-3 மணி நேரம் வைத்திருப்பது மதிப்பு, இதனால் அனைத்து ஸ்டார்ச் வெளியே வரும்).
- கீரை மற்றும் சிவந்தத்தை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க மற்றும் இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒரு பகுதியை நாம் கொதிக்கும் நீரில் அடித்து ஒரு பிளெண்டரில் அரைப்போம், இரண்டாவது வெட்டு பெரிய தாள்களாக வெட்டுவோம்.
- முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி குழம்பில், நாங்கள் பொருள்களை இடுகிறோம். முதலில், கேரட், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை பரப்பவும். செயலற்ற தன்மை குழம்புக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை தரும். அதன் பிறகு, குழம்புக்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்கவும். மேலும், விரும்பினால், நீங்கள் வோக்கோசு, வெந்தயம் சேர்க்கலாம்.
- முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். இறுதியில், ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கிய மூலிகைகள் கலவையை சேர்க்கவும். முழு அடிப்படை செய்முறையில் கடின வேகவைத்த கடின வேகவைத்த முட்டைகளை டிஷ் உடன் சேர்ப்பதும் அடங்கும்.
இந்த சூப்பை ஒரு லேசான இரவு உணவிற்கு அல்லது மதிய உணவுக்கு ஒரு முக்கிய பாடமாக தேர்வு செய்யலாம். மேலும், காய்கறி குழம்பை ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக் கொண்டால், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இது சரியானது. பல மழலையர் பள்ளி மெனுக்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.