புளிப்பு கிரீம் மாவில் காளான் பை

மிருதுவான விளிம்புகள் மற்றும் நறுமண நிரப்புதல் கொண்ட இந்த அற்புதமான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான பை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. காளான் பை மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் மாவை உட்செலுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 400 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;

• - 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

• - உப்பு 2/3 டீஸ்பூன்;

• - 1/2 டீஸ்பூன் சோடா,

• - 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி

• - 2.5 கப் மாவு;

• - 1.5 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்.
• நிரப்புவதற்கு:

• - 700 கிராம் புதிய சாம்பினோன்கள்,

• - 2/3 டீஸ்பூன் உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

காளான்களை நன்கு துவைத்து, பேக்கிங் தாளில் கால்களை மேலே வைக்கவும். 220 டிகிரியில் இருபது நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். காளான்கள் நன்றாக செல்ல வேண்டும்.

2

ஒரு பெரிய சாணை வழியாக காளான்களைக் கடந்து செல்லுங்கள். உப்பு சேர்க்கவும், விரும்பினால், உப்புக்கு பதிலாக, நீங்கள் சோயா சாஸை சேர்க்கலாம் - இது காளான்களின் நறுமணத்தை மேம்படுத்துகிறது.

3

மாவை தயாரிக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி, சர்க்கரை, சோடா, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, அதே தாவர எண்ணெயில் ஊற்றி, மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.

4

கலவையில் மாவு ஊற்றி கிளறவும். மேஜையில் சிறிது மாவு ஊற்றி அதன் மீது மாவை இடுங்கள். மாவை பிசைந்து இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். மாவின் ஒரு பகுதியை நேரடியாக பேக்கிங் பேப்பரில் உருட்டினால் 30x25 செ.மீ செவ்வகம் கிடைக்கும்.

5

மாவை செவ்வகத்தில் சாம்பினான் நிரப்புதலை சமமாக வைக்கவும். மாவை தாளை மெதுவாக பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும்.

6

மாவின் இரண்டாவது பாதியை ஒரு மேஜையில் உருட்டி, மாவுடன் தெளிக்கப்பட்டு, அதே அளவிலான செவ்வகமாக உருட்டவும். மாவை இரண்டாவது அடுக்குடன் காளான்களை மூடி வைக்கவும்.

7

பை விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள். சோதனையில், அதிகப்படியான நீராவியை வெளியிட ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சில பஞ்சர்களை உருவாக்கவும். ஒரு முட்டை அல்லது வலுவான தேநீர் கஷாயத்துடன் கேக்கை துலக்கவும்.

8

அடுப்பில் பை வைத்து, வெப்பநிலையை 180-200 டிகிரிக்கு அமைத்து, சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அகற்றி, ஒரு துண்டுடன் மூடி, குளிர்ந்து விடவும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

மாவில் நேரடியாக சேர்க்கப்படும் சோடாவின் அளவு புளிப்பு கிரீம் அமிலத்தின் அளவைப் பொறுத்தது - அதிக அமிலத்தன்மை வாய்ந்த தயாரிப்பு, அதிக சோடா தேவைப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் மிகவும் அமிலமாக இருந்தால், மாவை 0.5 டீஸ்பூன் சோடா சேர்க்கவும்.