ஹெர்ரிங் ஹை: மலிவு மற்றும் சுவையானது

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, மிகவும் சுவையான ஹே கார்ப் இருந்து பெறப்படுகிறது. ஆனால் இது ஒரு உலகளாவிய கொரிய உணவாகும், அங்கு முக்கிய மூலப்பொருள் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை, எந்த வகையான மீன், கோழி, இறைச்சி, ஆஃபால் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கலாம். பொருளாதார காரணங்களுக்காக, புதிய-உறைந்த ஹெர்ரிங் மிகவும் மலிவு பட்ஜெட் விருப்பமாகும். மேலும், டிஷ் சுவை இன்னும் சிறந்தது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

1 கிலோ ஹெர்ரிங், 2-3 வெங்காயம், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, சிவப்பு சூடான மிளகு, கொத்தமல்லி, சோயா சாஸ், கொரிய ஆடை "மீன் ஹீக்கு"

வழிமுறை கையேடு

1

மாதிரிக்கு hehe தயார் செய்ய, நீங்கள் 3-4 நடுத்தர அளவிலான ஹெர்ரிங்ஸ் எடுக்கலாம். இந்த அளவு பொதுவாக 1 கிலோவை இழுக்கிறது. இருப்பினும், தலைகள், வால்கள், முதுகெலும்பு பகுதி மற்றும் தோலை அகற்றிய பின், 60 சதவீதம் இருக்கும். மீன்களை எளிதாக வெட்டுவதற்கு, அது முழுமையாக கரைந்து போகும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க தேவையில்லை. கரைந்த ஹெர்ரிங் இருந்து, செதில்களின் எஞ்சியுள்ள மேல் தோல் கூழ் சேர்த்து அகற்ற முயற்சிக்கிறது.

2

மீன்களை வெட்டுவது முடிந்ததும், ஹெர்ரிங் ஃபில்லட் 2 செ.மீ அகலமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, அவை ஆழமான கிண்ணத்தில் மடிக்கப்பட்டு மிதமான உப்பு சேர்க்கப்படும். முதல் கட்டத்தில் உப்புடன் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், ஏனெனில் சமைக்கும் முடிவில் சோயா சாஸ் சேர்க்கப்படுகிறது, இது உப்புச் சுவையையும் சேர்க்கிறது. உப்புக்கு கூடுதலாக, 70% வினிகர் சாரம் (2 டீஸ்பூன்) சேர்க்கவும், அதன் பிறகு கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை நன்கு கலந்து, மூடி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3

வினிகர் மற்றும் உப்பு ஆகியவை தங்கள் வேலையைச் செய்யும்போது, ​​நீங்கள் வெங்காயத்தை வெட்ட ஆரம்பிக்கலாம். இது 2 பெரிய அல்லது 3 நடுத்தர வெங்காயத்தை எடுக்கும், அவை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. காய்கறி மிகவும் "தீயது" என்றால், வெட்டிய பின் அதை சிறிது கழுவலாம். வெங்காயம் மீன்களுக்குச் சென்று தரையில் மிளகுத்தூள் கலவையை அதன் மேல் ஊற்றி சுவைக்கிறது. பொதுவாக இது கருப்பு மற்றும் சிவப்பு எரியும், தரையில் கொத்தமல்லி. அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படுகின்றன.

4

உள்ளடக்கங்களில் பல்வேறு காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது தடைசெய்யப்படவில்லை, யாருக்கு உங்கள் சுவைக்கு அதிகமாக இருக்கும். ஒரு விதியாக, இது கேரட் அல்லது பச்சை மார்கெலன் முள்ளங்கி, புதிய வெள்ளரி குச்சிகள், மோதிரங்கள் அல்லது பெல் மிளகு அரை மோதிரங்கள், ஒரு சிறப்பு தட்டில் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. இறுதியில், சோயா சாஸ் ஊற்றப்படுகிறது (1-2 தேக்கரண்டி). உண்மையில், இதில், ஹெர்ரிங் ஹே தயாரிப்பது முடிக்கப்படலாம், ஆனால் மீன் ஹேவுக்கு ஒரு ஆயத்த ஆடை ஒன்றை டிஷ் உடன் சேர்ப்பது விரும்பத்தக்கது, இது இன்று விற்பனைக்கு வருகிறது.

5

இந்த ஆடை மூலம், மற்ற சூடான மற்றும் காரமான பொருட்கள் அனைத்தையும் தவிர்க்கலாம் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. அதனுடன், டிஷ் அனைத்து கொரிய சாலட்களிலும் உள்ளார்ந்த ஒரு பணக்கார சுவை பெறுகிறது. ஹெஹ் ஒரு மூலப்பொருளாக ஹெர்ரிங் கூட நல்லது, ஏனென்றால் சமைத்த ஒன்றரை மணி நேரம் மட்டுமே சாப்பிட முடியும்.