இத்தாலிய சாலட் டிரஸ்ஸிங்

புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், மயோனைசே - பாரம்பரிய சாஸ்கள் கொண்ட பச்சை சாலட்களை நாங்கள் வழக்கமாகப் பயன்படுத்துகிறோம்

ஆனால், நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள், சில நேரங்களில் உங்களுக்கு பிடித்த சாலட்டின் சுவையை வேறுபடுத்த விரும்புகிறீர்கள். சில இத்தாலிய உணவகங்களில், சாலடுகள் காரமான பழுப்பு நிற சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. அத்தகைய சாஸின் சுவையை நான் பகுப்பாய்வு செய்தேன், வீட்டிலேயே சமைக்க அதன் கலவையை தீர்மானிக்க முயற்சித்தேன். இதன் விளைவாக, ரசாயனங்கள் மற்றும் சுவைகள் இல்லாமல், கிடைக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளிலிருந்து விதிவிலக்காக சுவையான, காரமான, மற்றும் மிக முக்கியமாக, ஆரோக்கியமான ஆடை அலங்காரம் கிடைத்தது. நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சாஸ்!

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- சோயா சாஸ் (100 மில்லி);

- இஞ்சியின் ஒரு சிறிய வேர் (50-70 gr.);

- சர்க்கரை (1 தேக்கரண்டி);

- சுத்திகரிக்கப்படாத ஆலிவ் எண்ணெய் (2 தேக்கரண்டி);

- எலுமிச்சை (1/3).

1. எலுமிச்சையின் 1/3 இலிருந்து சாற்றை பிழியவும்.

2. ஒரு உருளைக்கிழங்கு தலாம் கொண்டு இஞ்சி வேரை கழுவி உரிக்கவும், நன்றாக அரைக்கவும், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலக்கவும்.

3. விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து, சாற்றை ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வாணலியில் வடிகட்டி வடிகட்டவும் - இது ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி வசதியாக செய்யப்படுகிறது; நீங்கள் ஒரு வடிகட்டி பயன்படுத்தலாம்.

4. இஞ்சி-எலுமிச்சை சாற்றில் சோயா சாஸ், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கடாயை மெதுவாக தீயில் வைக்கவும். இப்போது முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கொதிக்க வைப்பதைத் தடுப்பது, தொடர்ந்து கிளறி, சாஸை ஆவியாக்குவது, திரவ கேரமல் நிலைக்கு அதன் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுவருதல்.

5. சாஸ் தயாரான பிறகு, அதை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றி, குளிரூட்டப்பட்டு, குளிரூட்ட வேண்டும்.

இந்த இத்தாலிய சாஸ் பச்சை மற்றும் காய்கறி சாலட் மூலம் சரியானது. இதை மீன் அல்லது அரிசியுடன் பரிமாறலாம். குறைவான சுவையான சுவை பெற, நீங்கள் அரைத்த இஞ்சியில் இருந்து சாற்றை வடிகட்டலாம், மேலும் கேக்கை சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலந்து, பின்னர் கசக்கி, கஷ்டப்படுத்தலாம். மேலும் மீதமுள்ள இஞ்சி சாற்றை இஞ்சி தேநீர் அல்லது பிற உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். பான் பசி!