தானியங்களிலிருந்து என்ன தானியங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எந்த வழியில்?

அரை நூற்றாண்டுக்கு முன்பு, ஓட்மீல் பல சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு இயற்கையான பொருளாக பரவலாக பயன்படுத்தப்பட்டது. இன்று, இந்த தயாரிப்பு, ஐயோ, ஓட்ஸ் மற்றும் பிற உடனடி தானியங்களுடனான போட்டியைத் தாங்க முடியாமல் சந்தையில் இருந்து மறைந்துவிட்டது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

ரஷ்யாவில் கூழ் முற்றிலும் தகுதியற்ற முறையில் மறந்துவிட்டதாகவும், இந்த தனித்துவமான தயாரிப்பை அலமாரிகளை சேமித்து வைப்பதற்கான நேரம் இது என்றும் ஒரு கருத்து உள்ளது. பிரபலமான "ஓட்ஸ்" மற்றும் பிற பயனுள்ள உடனடி உணவுகளுக்கு ஓட்ஸ் ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருப்பதால் இந்த கருத்து நியாயமானது. மேலும், ஓட்ஸ் பயனுள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தில் மற்ற தயாரிப்புகளை கணிசமாக விஞ்சிவிடும் மற்றும் பலவீனமான குழந்தையின் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

40-50 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ரஷ்யாவில் ஓட்ஸ் ஒரு அன்றாட தயாரிப்பு மற்றும் தானியங்கள், சூப்கள், அனைத்து வகையான பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் குழந்தை உணவு உணவுகள் தயாரிக்க ஒரு தவிர்க்க முடியாத பொருளாக பயன்படுத்தப்பட்டது. கூடுதலாக, எண்ணெய் மருத்துவத்திலும் அழகுசாதனத்திலும் கூட பயன்படுத்தப்பட்டது.

ஓட்ஸ் என்றால் என்ன, அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஃபைபர் என்பது ஓட்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு. பல நிலைகளைக் கொண்ட உற்பத்தி செயல்முறை பல நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக மாறவில்லை.

ஆரம்பத்தில், உலர்ந்த ஓட்ஸ் ஒரு நாள் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட்டது - சில விசாலமான பாத்திரத்தில் அல்லது வெறுமனே ஒரு பையில் நீர்த்தேக்கத்தின் அடிப்பகுதியில் மூழ்கியது.

தானியங்கள் வீங்கிய பிறகு, அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்றுவதற்காக அவை ஒரு சல்லடையில் ஊற்றப்பட்டன. பின்னர் ஓட்ஸின் அடுக்கு கவனமாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் விநியோகிக்கப்பட்டு ஒரு அடுப்பில் வைக்கப்பட்டது, அங்கு தயாரிப்பு பல மணி நேரம் உலர்த்தப்பட்டது. பொதுவாக, ஓட்ஸ் ஒரே இரவில் குளிரூட்டும் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டன.

தானியங்களை உலர்த்திய பின், அவை நீளமாகவும் கடினமாகவும் ஒரு மோர்டாரில் ஒரு தூள் நிலைக்கு அழுத்தப்பட்டன. இதனால், மாவு பெறப்பட்டது, இது ஒரு விசித்திரமான கிரீம் நிழலைக் கொண்டுள்ளது. இந்த மாவு சமைப்பதற்கு அடிப்படையாக இருந்தது.