மீன்களை சுத்தம் செய்வது எளிதான காரியமல்ல, நேரமும் பொறுமையும் தேவை. கூடுதலாக, அத்தகைய வேலைக்குப் பிறகு நீங்கள் மற்றொரு விரும்பத்தகாத கடமையைக் காண்பீர்கள் - சமையலறையை செதில்களிலிருந்து சுத்தம் செய்தல். இருப்பினும், மீன்களை சுத்தம் செய்வதற்கான நடைமுறையை நீங்கள் எளிமைப்படுத்தலாம் மற்றும் விரைவுபடுத்தலாம். பல முறைகளை முயற்சிக்கவும் - அவற்றில் ஒன்று நிச்சயமாக உங்களுக்கு பொருந்தும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - ஒரு குறுகிய கூர்மையான கத்தி;
- - நீடித்த ரப்பர் கையுறைகள்;
- - உலோக grater;
- - கொதிக்கும் நீர்;
- - டேபிள் வினிகர்.
வழிமுறை கையேடு
1
புதிய மீன்கள் சிறந்த முறையில் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன, மேலும் நேரடி மீன் சிறந்தது. இது திகைத்து, பெக்டோரல் துடுப்புகளுக்கு இடையில் சடலத்தை வெட்டி, இரத்தத்தை வெளியேற்ற அனுமதிக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, சுத்தம் செய்வதை நிறுத்த வேண்டாம். குளிர்ந்த அல்லது உறைந்த சடலங்களும் நன்கு சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. செதில்களுடன் பிரிப்பது மிகவும் கடினம், அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் கிடந்த மாதிரிகள் மற்றும் சிறிது உலர்ந்தவை.
2
செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, சடலத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். மீனை சூடான நீரில் மூழ்க விடாதீர்கள் - ஒரு குறுகிய "மழை" போதும். நீங்கள் பல மீன்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டியிருந்தால், டேபிள் வினிகரை சேர்த்து வெதுவெதுப்பான நீரில் நிரப்பப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கவும்.
3
காடால் துடுப்பிலிருந்து தலைக்கும் பின்புறத்திலிருந்து அடிவயிற்றிற்கும் நகர்த்துவதன் மூலம் சுத்தம் செய்யத் தொடங்குங்கள். பெரிய சடலங்களை ஒரு தட்டுடன் செதில்களிலிருந்து விடுவிக்க முடியும். மீனை வால் மூலம் உறுதியாகப் பிடித்து, மென்மையான, ஆனால் வலுவான அசைவுகளைச் செய்யுங்கள், சருமத்தை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள். வால் அருகே உள்ள பகுதிகளை கூர்மையான கத்தியால் சுத்தம் செய்யலாம். இதனால் பைக் பெர்ச், பைக், பெர்ச் மற்றும் பிற இனங்களை சிறிய மற்றும் கடினமான செதில்களுடன் சுத்தம் செய்வது எளிது.
4
சமையலறை முழுவதும் செதில்கள் சிதறாமல் தடுக்க, மீனை தண்ணீரில் மூழ்கடித்து சுத்தம் செய்ய முயற்சிக்கவும். இருப்பினும், இந்த வழியில் உங்களை வெட்டுவது எளிது. உட்புற மேற்பரப்புடன் நீடித்த ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள் - அவை வெளியேறும் என்ற அச்சமின்றி சடலத்தை வைத்திருக்க முடியும்.
5
கத்தியில் பங்கேற்காமல், சிறிய விரல்கள் உங்கள் விரல்களால் சுத்தம் செய்ய வசதியாக இருக்கும். கொதிக்கும் நீரில் சடலத்தை உச்சரிக்கவும், செதில்களை அகற்றவும், அதன் வளர்ச்சிக்கு எதிராக விரைவாக வால் முதல் தலை வரை நகரும். மீனின் தோலைக் காயப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள் - அதன் அடுத்தடுத்த தயாரிப்பின் போது உற்பத்தியின் பழச்சாறுகளைப் பாதுகாக்க வேண்டியது அவசியம்.
6
நீங்கள் மீன் ஆஸ்பிக் செய்ய திட்டமிட்டால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயாரிக்கவும் அல்லது ஒரு பைக்கு திணிக்கவும், ஒரு மீன் தோலை தியாகம் செய்வது மிகவும் சாத்தியமாகும். சடலங்களை ஒரே இரவில் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். உறைந்த மற்றும் சற்று கரைந்த மீன்களுடன், செதில்கள் தோலுடன் அதிக முயற்சி இல்லாமல் அகற்றப்படுகின்றன.
7
புல்லாங்குழலை சுத்தம் செய்யாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் அதை சருமத்திலிருந்து விடுவிப்பதன் மூலம் சருமத்திலிருந்து விடுவிப்பது நல்லது. ஒரு குறுகிய பயிற்சிக்குப் பிறகு, செயல்முறை மிக விரைவாக செல்லும். வால் பகுதியில் ஒரு சிறிய கீறலை உருவாக்கி, ஒரு கூர்மையான இயக்கத்தில் தோலை அகற்றவும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
எந்த புதிய மீனையும் சுத்தம் செய்வது எப்படி