காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை விரைவாக சமைப்பது எப்படி

உருளைக்கிழங்கு என்பது எந்த சமையலறையின் ஒருங்கிணைந்த தயாரிப்பு ஆகும். அதிலிருந்து நீங்கள் அடிப்படை உருளைக்கிழங்கு அப்பங்கள் முதல் கேக்குகள் வரை பலவிதமான உணவுகளை செய்யலாம். அதிக முயற்சி செய்யாமல் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான இரவு உணவை விரைவாக சமைக்க முடியும் என்பதிலும் அவர் நல்லவர். சமையலுக்கான மசாலா, நீங்களே தேர்வு செய்யுங்கள். சமைப்பதில் கற்பனைகளின் விமானம் வரம்பற்றது. ஸ்லாவ்களில் மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்று காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு. இதற்கு எந்த சிறப்பு திறன்களும் விலையுயர்ந்த பொருட்களும் தேவையில்லை. கூடுதலாக, இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • உப்பு (0.5 எல்) அல்லது புதிய (300-400 கிராம்) காளான்கள்;
  • 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
  • 2 வெங்காயம்;
  • சுவைக்க உப்பு;
  • தாவர எண்ணெய்.

வழிமுறை கையேடு

1

ஒரு கிலோ உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். அதை துவைக்க மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைத்து, சிறிது நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும்.

2

இரண்டு வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வதக்கவும். வறுத்த பிறகு, வெங்காயத்தை வாணலியில் இருந்து வெளியே எடுக்கலாம், அல்லது அதில் விடலாம்.

3

புதிய அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காளான்களை எடுத்து நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். தட்டுகள் மிகவும் தடிமனாகவோ அல்லது மெல்லியதாகவோ இருக்கக்கூடாது. காளான்கள் உப்பு இருந்தால், அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

4

நறுக்கிய காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறி அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். வறுத்த பிறகு, காளான்கள் ஒரு ஒளி தங்க மேலோடு இருக்க வேண்டும். புதிய காளான்களை வெங்காயத்திலிருந்து தனித்தனியாக வறுத்தெடுத்தால், வறுக்கும்போது அவை சுரக்கும் சாற்றை வடிகட்டலாம் அல்லது ஆவியாக்கலாம். காளான் சாறு பின்னர் சாஸாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

5

முன் உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை எடுத்து 0.5 செ.மீ தடிமன் அல்லது 1 செ.மீ க்யூப்ஸ் துண்டுகளாக வெட்டவும். சமைக்கும் போது துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸ் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க, அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு வழக்கமான வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தலாம்.

6

வாணலியில் இருந்து காளான்களை வைத்து அதில் எண்ணெய் சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும். மறைக்காமல் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். மிருதுவாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். அது உருவானதும், வெப்பத்தை குறைத்து உருளைக்கிழங்கை நன்கு கலக்கவும். 3-5 நிமிட இடைவெளியுடன், கீழிருந்து மேலே கிளறவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைத் தவிர்க்க, மெல்லிய ஸ்பேட்டூலால் கிளறவும்.

7

உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும்போது, ​​அதில் காளான்கள், வறுத்த வெங்காயம் போட்டு எல்லாவற்றையும் உப்பு போடவும். எல்லாவற்றையும் கிளறி, மூடியை மூடாமல், மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். சுவைக்காக, மேலே சில வளைகுடா இலைகளை வைக்கவும்.

8

ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, உருளைக்கிழங்கை காளான்களால் மூடி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு 5-10 நிமிடங்கள்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

உணவு விஷத்தைத் தவிர்ப்பதற்காக கடைகளில் மட்டுமே காளான்களை வாங்கவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

இளம் உருளைக்கிழங்கை சமையலுக்கு பயன்படுத்துவது நல்லது. அத்தகைய வாய்ப்பு இருந்தால், அதை டிஷ் அடிப்படையில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இது செய்தபின் வறுத்த, எளிதில் மிருதுவாக இருக்கும், மேலும் கலக்கும்போது சேதமடையாது.