வாத்து இறைச்சியில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. ஃபோலிக் அமில உப்புகள், வைட்டமின்கள் பி, ஏ, ஈ, கே, செலினியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, தாமிரம், துத்தநாகம், கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம் மற்றும் புரதங்கள் ஆகியவற்றைப் பெற விரும்புகிறீர்கள் - வாத்து இறைச்சியை சமைக்க மிகவும் சோம்பேறியாக இருக்க வேண்டாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- வாத்து;
- பிரஷர் குக்கர்;
- கண்ணாடி பாட்டில்;
- ப்ரிஸ்கெட்;
- வெங்காயம்;
- கேரட்;
- மது
- கடுகு
- உருளைக்கிழங்கு
- முட்டைக்கோஸ்;
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
- சாஸ்
- உப்பு;
- மசாலா.
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு வாத்து என்பது நீங்கள் அவசரமாக சமைக்க முடியாத ஒரு பறவை. நிச்சயமாக, ஹோஸ்டஸ் பல மணி நேரம் பறவையின் மீது துளைக்க அனுமதிக்காத எளிய சமையல் வகைகள் உள்ளன. இருப்பினும், உங்களிடம் பிரஷர் குக்கர் இருந்தால், இது செயல்முறையை பெரிதும் துரிதப்படுத்தும். வாணலியில் வாத்து துண்டுகளை முன்கூட்டியே பழுப்பு நிறமாக்கி, பின்னர் அவற்றை பிரஷர் குக்கரில் மடியுங்கள். நறுக்கிய ப்ரிஸ்கெட், வெங்காயம், கேரட் ஆகியவற்றை அங்கே சேர்க்கவும். 10-12 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ருசிக்க வாத்து உப்பு மற்றும் மிளகு. மதுவில் ஊற்றவும். ஒன்றரை முதல் இரண்டு கிலோகிராம் எடையுள்ள பறவைக்கு, உங்களுக்கு அரை லிட்டர் ஒயின் தேவை. கொதித்த பிறகு, மற்றொரு அரை லிட்டர் தண்ணீரை சேர்க்கவும். பிரஷர் குக்கரை மூடி, 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2
இந்த பறவையை சமைக்க எளிய வழிகள் உள்ளன மற்றும் சிறப்பு உபகரணங்கள் இல்லாமல். நீங்கள் ஒரு அதிநவீன சமையல்காரர் இல்லையென்றால், மிகவும் அடிப்படை சமையல் ஒன்றின் படி வாத்து சமைக்க முயற்சிக்கவும். பறவையை முன்பே கழுவவும், சிறிது கடுகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிரீஸ் செய்யவும். ஒரு கண்ணாடி பாட்டிலில் பாதி தண்ணீரை ஊற்றவும், கழுத்தை ஒரு விளக்கைக் கொண்டு செருகவும். வாத்து பிணத்தை பாட்டில் வைத்து பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். வாத்துடன் சேர்ந்து, நீங்கள் ஒரு சைட் டிஷ் சமைக்கலாம். பேக்கிங் தாளில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், இது பறவை எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படும். பாட்டில் உள்ள நீர் படிப்படியாக கொதிக்கும், கோழி இறைச்சியை வெங்காயத்தின் நறுமணத்துடன் நிறைவு செய்யும். சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் கழித்து, பறவை தயாராக இருக்கும்.
3
மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் நீங்கள் முட்டைக்கோசில் ஒரு வாத்து சமைக்கலாம். ஒரு முட்டைக்கோஸை சிறிது உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும், அதனால் அது மென்மையாகிவிடும். பின்னர் முட்டைக்கோஸை ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரித்து, குளிர்ந்து பாகங்களாக பிரிக்கவும். முன் வேகவைத்த வாத்து (இதை 40-60 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்), துண்டுகளாகவும், முட்டைக்கோசுடன் சேர்த்து ஒரு குண்டாகவும் வைக்கவும். ருசிக்க பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். சாஸுடன் வாத்து ஏராளமாக ஊற்றவும் - எந்த ஒரு விளையாட்டுக்கு ஏற்றது, மற்றும் டிஷ் அடுப்பில் வைக்கவும். அவ்வப்போது வாத்து சரிபார்க்கவும் - கோழி இறைச்சி மென்மையாகி, டிஷ் ஒரு தங்க பழுப்பு நிறத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும் போது, அடுப்பை அணைக்கலாம்.