கோர்னிக் பை ஏகாதிபத்திய காலத்திலிருந்து அறியப்படுகிறது. பைக்கு அடிப்படையானது கோழி, அதனால்தான் டிஷ் அதன் பெயரைப் பெற்றது. கேக் ஏன் கோழி பானை என்று அழைக்கப்படுகிறது என்பதற்கு மற்றொரு பதிப்பு இருந்தாலும்: டிஷ் மையத்தில் ஒரு துளை தயாரிக்கப்படுகிறது, இதனால் நீராவி வெளியே வர முடியும் (“புகை”).
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 3-4 கப் மாவு;
- 1 பேக் (250 கிராம்) வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை;
- 1 தேக்கரண்டி குறைவாக சோடா;
- 1 கப் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர்;
- அட்டவணை வினிகர்;
- சிக்கன் ஃபில்லட்;
- 1-2 வெங்காய தலைகள்;
- மூல உருளைக்கிழங்கின் 3-4 கிழங்குகளும்;
- உப்பு;
- மசாலா
- ஒரு முட்டை;
- கீரைகள்;
- பேக்கிங் கொள்கலனை உயவூட்டுவதற்கு காய்கறி அல்லது வெண்ணெய்.
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சலிக்கவும், வெண்ணெய் உருகவும் (அல்லது வெண்ணெயை). பின்னர் மாவு, வெண்ணெயை, புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் வினிகர் தணிக்கும் பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து கொள்ளவும். இது மென்மையான, பிளாஸ்டிக் மாற வேண்டும். மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் வைத்து நிரப்புவதை தயார் செய்யவும்.
2
கோழியை இறுதியாக நறுக்கவும். பைக்கு, நீங்கள் ஒரு சிக்கன் கால் அல்லது மார்பகத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.
3
வெங்காயத்தை நறுக்கவும். இதை கீற்றுகள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டலாம்.
4
மிளகு மற்றும் இறைச்சியை உப்பு, நறுமண மசாலா சேர்க்கவும்.
5
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மெல்லிய மோதிரங்கள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும்.
6
பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெய்.
7
டாப்பிங் பொருட்கள் தயாராக இருக்கும்போது, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றவும். அதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்: ஒன்று பெரியது, மற்றொன்று சிறியது. ஒரு பெரிய மாவை உருட்டவும், கேக் சுடப்படும் உணவுகளில் அடுக்கை வைக்கவும். இந்த நோக்கங்களுக்காக அதிக விளிம்புகளைக் கொண்ட பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. விளிம்புகளைச் சுற்றி ஒரு சிறிய மாவை விட்டு விடுங்கள், இது பைவை மாற்ற பயன்படும்.
8
இப்போது நிரப்புதலைப் பரப்பத் தொடங்குங்கள். முதல் அடுக்கு கோழி. இது மாவை முழுவதுமாக மறைக்க வேண்டும். அடுத்த - வெங்காய அடுக்கை இடுங்கள். லேசாக உப்பு. மேலே உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். அதை மீண்டும் உப்புடன் தெளிக்கவும். மேலே கீரைகள் சேர்க்கவும்.
9
கேக்கை தாகமாக மாற்ற, உருளைக்கிழங்கில் மசாலாப் பொருட்களுடன் முன் கலந்த வெண்ணெய் ஒரு சில துண்டுகள் அல்லது ஒரு ஜோடி ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும்.
10
மீதமுள்ள மாவை உருட்டவும், அதை பை கொண்டு மூடி வைக்கவும். விளிம்புகளைச் சுற்றி டிஷ் கிள்ளுங்கள். மற்றும் மையத்தில் ஒரு துளை செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு தடிமனான பின்னல் ஊசியைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது பற்பசையுடன் பல இடங்களில் கேக்கைத் துளைக்கலாம்.
11
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், நுரையில் முட்டையை அடித்து, அதனுடன் பேஸ்ட்ரிகளை கிரீஸ் செய்யவும். கேக்கை சிறிது தூரம் கொடுங்கள், பின்னர் 200 டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 35-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். டிஷ் தயார்நிலை ஒரு மர பற்பசை அல்லது பொருத்தத்துடன் சரிபார்க்க முடியும். பை துளை. போட்டியில் மாவை அல்லது நிரப்புதல் இல்லை என்றால், டிஷ் அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கப்படலாம்.
12
கேக்கை வெளியே இழுத்து, அதை தண்ணீரில் தெளித்து, ஒரு துண்டுடன் மூடி விடுங்கள், அதனால் அது “படுத்துக் கொள்ளும்”. பின்னர் நீங்கள் சேவை செய்யலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
வேகவைத்த அரிசி, பக்வீட், முட்டை, வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான் போன்றவையும் கோழி இல்லத்தில் சேர்க்கலாம். நீங்கள் குர்னிக் பல அடுக்குகளை உருவாக்கலாம், பல முறை பொருட்களின் வரிசையை மீண்டும் செய்யலாம். பைக்கு, நீங்கள் ஈஸ்ட் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியையும் பயன்படுத்தலாம். நிரப்புவதற்கு வேகவைத்த கோழி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது வெற்றிகரமாக உள்ளது, பின்னர் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து வறுத்தெடுக்க வேண்டும். விரும்பினால், கேரவே விதைகள், எள் விதைகள் போன்றவற்றைக் கொண்டு தெளிக்கவும்.