வியல் வியல் சமைக்க எப்படி

ஒழுங்காக சமைத்த அடுப்பு வியல் உங்கள் வாயில் உருகும், நம்பமுடியாத நறுமணமும் சுவையும் கொண்டது. டிஷ் எளிதானது, எனவே ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அவர் செய்முறையை கடைபிடித்தால் அதை சமாளிப்பார்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

சமையலுக்கு, நீங்கள் முக்கிய மூலப்பொருளின் தேர்வை கவனமாக அணுக வேண்டும் - இறைச்சி. இளம் வியல் ஒரு குளிர்ந்த டெண்டர்லோயின் வாங்க சிறந்தது. நிறம் சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் பர்கண்டி அல்ல. கொழுப்புக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: அது மஞ்சள் நிறமாக இருந்தால், உங்களிடம் பழைய இறைச்சி இருக்கிறது, இதன் விளைவாக நம்பமுடியாத அளவிற்கு கடினமாக இருக்கும்.

ஒரு வியல் சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 1 கிலோ இறைச்சி; - 100 மில்லி சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்; - 4 டீஸ்பூன் முடிக்கப்பட்ட கடுகு; - பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு; - நெய் 50 கிராம்; - தரையில் கருப்பு மிளகு; - உப்பு; - மசாலா.

நீங்கள் ஒரு சைட் டிஷ் தனித்தனியாக தயாரிக்கத் திட்டமிடவில்லை என்றால், ஒரு இறைச்சியைக் கொண்டு சுடக்கூடிய காய்கறிகளை உங்கள் சுவைக்குத் தயாரிக்கவும். பெல் மிளகு, சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் போன்றவை இந்த நோக்கத்திற்காக சிறந்தவை.

பேக்கிங்கிற்கு இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும். தேவைப்பட்டால், டெண்டர்லோயினில் சிறிய எலும்புகள் இருந்தால், அந்தக் காயை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், ஒரு துண்டு போட்டு ஈரப்பதம் வெளியேறும் வரை காத்திருக்கவும். படங்களிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும், நீங்கள் கொழுப்பை விடலாம் - இது உங்களுடையது.

மூலிகைகள், கடுகு, பூண்டு, உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி நீங்கள் மசாலாப் பொருள்களைத் தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் டாராகன், ரோஸ்மேரி, ஆர்கனோ போன்றவை வியல் உடன் முழுமையாக இணைக்கப்படுகின்றன. கூறுகளை கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியுடன் ஒரு துண்டு மாட்டிறைச்சியை உயவூட்டு, குறைந்தது சில மணிநேரங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு ஒரு நாளைக்கு முன்பே அதை தயார் செய்து marinate செய்வது நல்லது. இந்த வழக்கில், டெண்டர்லோயின் ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

காய்கறிகளை இறைச்சியுடன் சுட திட்டமிட்டால், அவற்றைக் கழுவி, தலாம் மற்றும் தன்னிச்சையாக நறுக்கவும். லேசாக உப்பு மற்றும் எண்ணெயுடன் தூறல், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் இறைச்சியுடன் பணிபுரியும் போது, ​​அதிகப்படியான சாறு காய்கறிகளிலிருந்து வெளியேறும்.

இதற்கிடையில், கடாயில் அடுப்பில் வைத்து, உருகிய வெண்ணெய் போட்டு, அது உருகும் வரை காத்திருக்கவும். ஒரு பருப்பு வியல் மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும் - இறைச்சியை முழுமையாக வறுக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அது உலர்ந்ததாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

வறுத்த டெண்டர்லோயின் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும். நீங்கள் காய்கறிகளைத் தயாரித்திருந்தால், அவற்றை வியல் அருகே இடுங்கள். மீதமுள்ள இறைச்சியை ஊற்றவும். 180 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் உணவு வடிவத்தை வைக்கவும்.

30-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறைச்சியைத் துளைத்து, சாறு என்ன நிறம் என்று பாருங்கள். இது வெளிப்படையானதாக இருக்கும்போது, ​​டிஷ் தயாராக உள்ளது. இல்லையென்றால், மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். சமையல் நேரம் நேரடியாக உங்கள் அடுப்பின் அம்சங்களைப் பொறுத்தது.

நீங்கள் நின்று இறைச்சியின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க நேரம் இல்லையென்றால், குறைந்த வெப்பநிலையில் வியல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இதைச் செய்ய, அடுப்பை 100 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, படிவத்தை இறைச்சியுடன் வைக்கவும். இந்த வழக்கில், பேக்கிங் நேரம் சுமார் 2 மணி நேரம் இருக்கும்.

பித்தளை மாட்டிறைச்சி சமைத்த பிறகு, இழைகளுக்கு குறுக்கே ஒரு துண்டு வெட்டுங்கள். நீங்கள் விரும்பினால், புதிய மூலிகைகள் மூலம் இறைச்சியை தெளிக்கலாம். காய்கறிகள் அல்லது வேறு எந்த சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும். கெச்சப் அல்லது வேறு எந்த சாஸையும் சேர்ப்பதன் மூலம் உண்மையான க our ரவங்கள் சுவையை மேம்படுத்தலாம்.

ஒரு சுவையான உணவின் ரகசியம் எளிதானது - தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவுகள். பொருட்களை கவனமாக தேர்வு செய்ய முயற்சிக்கவும். புத்துணர்ச்சியூட்டும் இறைச்சி, ஜூஸியர் அது மாறும்.