கல்லீரல் நிரப்புதலுடன் ஒரு ஸ்லீவில் சுடப்படும் ஒரு வாத்து பண்டிகை அட்டவணையின் முக்கிய உணவாக மாறும், மேலும் உங்கள் விருந்தினர்களை உங்கள் சமையல் திறன்களைப் பொருட்படுத்தாமல் விட முடியாது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- வாத்து
- ஸ்லீவ்
- ஸ்லீவ் உறவுகள்
- பான்
- வாத்து கல்லீரல்
- எண்ணெய்
- மசாலா
- கீரைகள்
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு ஸ்லீவில் ஒரு வாத்து சமைப்பது ஒரு பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் செய்வதை விட ஒரு திட்டவட்டமான நன்மையைக் கொண்டுள்ளது: பறவை வறண்டு போகாமல் இருப்பதை ஹோஸ்டஸ் தொடர்ந்து உறுதிப்படுத்த தேவையில்லை;
2
"ஒரே கல்லால் இரண்டு பறவைகளை கொல்ல", அதாவது அவனுக்கு ஒரு வாத்து மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் இரண்டையும் சமைக்க, பறவையை அடைப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. ஏராளமான நிரப்புதல்கள் உள்ளன. வாத்து கல்லீரலை அடிப்படையாகக் கொண்ட அற்புதமான நிரப்புதல். கல்லீரலை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப வேண்டும். ஒரு பெரிய கொத்து கீரைகள் (வோக்கோசு இங்கே சிறந்தது) கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கப்படுகிறது. கல்லீரல், மூலிகைகள், அரை கிளாஸ் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கலக்கவும். இந்த கலவையில் ஒரு முட்டையை அடித்து, அரை கிளாஸ் பால் சேர்க்கவும். தடிமனாக உப்பு சேர்த்து நன்கு பிசையவும். ஒதுக்கி வைக்கும் போது, நிரப்புதல் பாலில் ஊற வேண்டும்.
இதற்கிடையில், வாத்து இறைச்சியுடன் அரைக்கவும். இறைச்சி பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: நீங்கள் 4 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய், 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன் கடுகு மற்றும் சுவையூட்டல் ஆகியவற்றை உங்கள் சுவைக்கு கலக்க வேண்டும். நீங்கள் உப்பு தேவையில்லை, ஏனென்றால் சோயா சாஸ் போதுமான உப்பு கொடுக்கும். முற்றிலும் (உள்ளே இருந்து உட்பட) வாத்து இறைச்சியுடன் அரைக்கவும், சிறிது நேரம் ஊற விடவும்.
3
இப்போது நிரப்புதலுடன் பறவையை இறுக்கமாக அடைக்கவும். பேக்கிங்கின் போது, நிரப்புதல் அளவு அதிகரிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க. அவள் வெளியே வலம் வருவதில் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம். அது வெளியே வரக்கூடாது என்பதற்காக, ஒரு வாத்து வெள்ளை நூலால் தைக்கவும்.
ஸ்லீவ் ஒரு துண்டு, ஒரு வாத்து விட ஒன்றரை மடங்கு அதிகம். பறவையை ஸ்லீவில் வைத்து, முனைகளை கட்டி, 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஸ்லீவ் துளைத்து, வெப்பத்தை 160 டிகிரியாகக் குறைக்கவும். மற்றொரு மணிநேரத்திற்கு விடுங்கள் (வாத்து பெரியதாக இருந்தால் இதுதான்; சராசரி நாற்பது நிமிடங்களுக்கு போதுமானது).
இப்போது நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட பறவையை வெளியே இழுத்து கவனமாக ஸ்லீவ் வெட்டலாம். வாத்து ஒரு ஆழமான டிஷ் மாற்றப்பட வேண்டும், மற்றும் பரிமாற முடியும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
நீங்கள் பேக்கிங் தாளை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்த உடனேயே ஸ்லீவ் வெட்ட வேண்டாம்; நீங்கள் சூடான நீராவியால் எரிக்கப்படலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
உங்கள் வாத்து சிறியது, நீங்கள் இறைச்சியில் அதிக எண்ணெய் சேர்க்கிறீர்கள். இரவில் கூட நீங்கள் ஒரு வாத்து marinate செய்யலாம், இந்த டிஷ் மட்டுமே பயனளிக்கும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
மசாலாப் பொருட்களுடன் கோழி கால்களை சுடுவது எப்படி