பால் சமைப்பது எப்படி? அவை வெறுமனே மாவு அல்லது இடிகளில் வறுத்தெடுக்கப்படலாம், காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்கலாம் மற்றும் காய்கறிகள் இல்லாமல், நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஊறுகாய் செய்யலாம். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சுடப்படுவதும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்காக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்களில் அவை சேர்க்கப்படுகின்றன, அதிலிருந்து கட்லட்கள் மிகவும் மென்மையாகவும் பசுமையாகவும் மாறும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பால் என்பது மீன், ஆண், பால் நிறத்தில் உள்ள பிறப்புறுப்புகள், அதனால்தான் அவர்களுக்கு அத்தகைய பெயர் உண்டு. விலங்குகளில் முழுமையான புரதங்கள் உள்ளன, அவை எளிதாகவும் விரைவாகவும் ஜீரணிக்கப்படுகின்றன, அதனால்தான் பால் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவை மலிவான, மென்மையான மற்றும் சத்தான சுவையாகும்.
ஆனால் ஒரே ஒரு சிறிய சிக்கல் உள்ளது, எல்லோரும் பால் சாப்பிடுவதில்லை, பலர் அவர்களை விரும்புவதில்லை, தூக்கி எறிவார்கள், எனவே இந்த ருசியான உணவை பரிமாறுவதற்கு முன்பு விருந்தினர்களை முதலில் எச்சரிப்பது நல்லது. அவர்கள் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கிறார்கள் என்பது பலருக்குத் தெரியாது.
பால் ஒரு டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தேவையான பொருட்கள் (தலா 200 கிராம் 4 பரிமாறல்கள்):
- மூல பால் - 1 கிலோ;
- மூல கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
- மூல வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- மயோனைசே - 150 மில்லி;
- உப்பு - 20 மி.கி;
- மிளகு - 2 மி.கி;
- கடுகு - 1 மி.கி;
- ஜாதிக்காய் - 1 மி.கி;
- மாவு - 200 கிராம்;
- காய்கறி எண்ணெய் - 50 கிராம்;
- கொழுப்பு - 50 கிராம்.
சமையல்:
- உறைவிப்பாளரிடமிருந்து முன்கூட்டியே பாலைப் பெற்று, அதை நீக்குவதற்கு அமைக்கவும்.
- பனிக்கட்டிக்குப் பிறகு, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்றுவதற்காக பாலை உலர்ந்த துணியில் உருட்டவும். அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் அவை மிகவும் வறண்டதாக இருக்கும்.
- உப்பு பால், மிளகு, நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் சேர்க்கலாம்.
- மசாலாவை உறிஞ்சும் வகையில் பாலை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மெல்லிய கீற்றுகள் கொண்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- ஒரு மாவு மற்றும் தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை பாலை மாவில் உருட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் இருபுறமும் லேசாக வறுக்கவும்.
- கொழுப்புடன் கிரீஸ் பேக்கிங் பாத்திரங்கள் (மைக்ரோவேவுக்கு ஒரு கண்ணாடி பான், வார்ப்பிரும்பு கூஸ்யாட்னிக் அல்லது வாத்து).
- கேரட் ஒரு அடுக்கு உணவுகளில் வைக்கவும்.
- மயோனைசே கொண்டு அடுக்கு ஊற்றவும்.
- மேலே வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கு போடவும், மயோனைசே கொண்டு ஊற்றவும்.
- பால் ஒரு அடுக்கு போட்டு, மயோனைசே ஊற்றவும்.
- எல்லா அடுக்குகளையும் மீண்டும் செய்யவும், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மயோனைசே மூலம் ஊற்றவும்.
- மேல் அடுக்கு காய்கறிகளால் செய்யப்பட வேண்டும்.
- எல்லா அடுக்குகளையும் மீண்டும் மயோனைசே மூலம் ஊற்றவும்.
- குறைந்த வெப்பநிலை அடுப்பில் வைக்கவும்.
- அடுக்குகளை கலக்க வேண்டாம்.
- 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து உணவுகளை அகற்றவும்.
- பரிமாறும் டிஷ் மாற்ற.
- ஒரு கொத்து பசுமையுடன் அலங்கரிக்கவும்.
- சமைத்த 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சூடாக பரிமாறவும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பால் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, உங்களுக்கு கொஞ்சம் பொறுமை மற்றும் கற்பனை தேவை. பான் பசி.