உப்பு மீன் சேமிப்பது எப்படி

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன் ஹோஸ்டஸுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் வசதியான தீர்வாகும், ஏனென்றால் கூடுதல் செயலாக்கம் இல்லாமல் உடனடியாக அதை மேசையில் பரிமாறலாம். இங்கே மட்டுமே இதுபோன்ற மீன்களை சரியாக சேமித்து வைப்பது அவசியம், இருப்பினும், நீங்கள் பல விதிகளைப் பின்பற்றினால் அதைச் செய்வது எளிது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• மீன்;

• -பிரிட்ஜ்;

• -துணி;

• உப்பு;

• காகிதம்;

• -பிரீசர்.

வழிமுறை கையேடு

1

மீன் உப்பிட்ட உடனேயே, அதை காகிதத்திலோ அல்லது துணியிலோ போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் அடுக்கு வாழ்க்கை சுமார் ஐந்து நாட்கள் ஆகும். உற்பத்தியை அவ்வப்போது சரிபார்க்கவும்: மீன்களில் வெள்ளை நிறத்தில் ஒரு வழுக்கும் பூச்சு தோன்றினால், அது கழுவப்பட வேண்டும், மீன்களை உடனடியாக சாப்பிட வேண்டும். உங்கள் விரலால் மீனை அழுத்தவும் - மேற்பரப்பில் நேராக வெளியேறாத ஒரு பல் இருந்தால், தயாரிப்பு பெரும்பாலும் மோசமடையத் தொடங்கியிருக்கிறது, அதை சாப்பிடுவது ஆபத்தானது.

2

ஹெர்ரிங் உப்புநீரில் சேமிக்கவும், ஆனால் உப்பு நீரில் அல்ல, ஆனால் இயற்கையானது - அதாவது, பீப்பாயில் சேமிக்கும்போது மீன் கொடுத்த சாற்றில். உப்பு போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், துணியை ஈரமாக்கி, இந்த துணியால் மீனை மடிக்கவும்.

3

ஹெர்ரிங் சேமிக்க மற்றொரு வழி: மீன் ஒரு கண்ணாடி அல்லது பற்சிப்பி டிஷ் வைக்கவும், தாவர எண்ணெய் நிரப்பவும்.

4

கடுமையான உறைபனியின் போது சிவப்பு வகை மீன்கள் உறைவிப்பான் பெட்டியில் சரியாக சேமிக்கப்படுகின்றன. ஒரு காகிதத்தில் அல்லது துணியால் வைக்கவும், ஆனால் பாலிஎதிலின்களை பேக்கேஜிங்காக பயன்படுத்த வேண்டாம்.

5

ஹெர்ரிங், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் பிற வகை மீன்களை வெள்ளை இறைச்சியுடன் உறைவிப்பான் போட வேண்டாம். பனிக்கட்டி போடும்போது, ​​அது தண்ணீராகி, அதன் சுவையை இழக்கும்.

6

காய்கறிகள், முட்டைக் கூடுகள் அல்லது பிற ஒத்த பொருட்களுக்கு அருகில் மீன்களை சேமிக்க வேண்டாம்; மீன்களைக் கெடுக்கும் நுண்ணுயிரிகள் அவற்றின் மேற்பரப்பில் இருக்கலாம்.

7

மீன்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க முடியாவிட்டால், அதை 10-12 டிகிரி வெப்பநிலையில் இருண்ட, உலர்ந்த அறையில் சேமிக்க முடியும்.

8

மீனை உப்பு போடத் தொடங்குவதற்கு முன்பே, அதன் நிலை குறித்து நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது, இயற்கையாகவே அதை பதப்படுத்திய பின் சேமிக்க முடியும்.

9

மீனின் புத்துணர்வை நீங்கள் சந்தேகித்தால் - ஆபத்துக்களை எடுப்பதை விட அதை வெளியே எறிவது நல்லது. மீன் விஷம் மிகவும் கடுமையான ஒன்றாகும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

போக்குவரத்தின் போது, ​​மீன்களை காகிதத்தில் போர்த்த வேண்டும். நீங்கள் உருவாக்கும் அதிக அடுக்குகள், சுற்றியுள்ள வெப்பம் மெதுவாக தயாரிப்புக்கு பாயும், இதனால் அது கெட்டுவிடும்.