வேகவைத்த குவிச் மற்றும் செர்ரி சுடுவது எப்படி

நிச்சயமாக, இந்த கேக்கிற்கு சில சமையல் திறன்கள் தேவைப்படும், ஆனால் அது மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும், முரட்டுத்தனமாகவும் நறுமணமாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கிறது, அவர் தனது விலைமதிப்பற்ற நேரத்தை செலவிட வேண்டும்!

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• மாவை:

• - 300 கிராம் மாவு;

• - 150 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய்;

• - 2 முட்டை;

• - 150 கிராம் சர்க்கரை.

• கஸ்டர்டுக்கு:

• - 400 மில்லி பால்;

• - சர்க்கரை 40 கிராம்;

• - 40 கிராம் தூள் சர்க்கரை;

• - 40 கிராம் மாவு;

• - 1 டீஸ்பூன் கரும்பு சர்க்கரை;

• - இனிப்பு செர்ரி 300 கிராம்;

• - கேக்கை கிரீஸ் செய்ய மஞ்சள் கரு அல்லது புளிப்பு கிரீம்.

வழிமுறை கையேடு

1

மாவை தயாரிப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றவும், அதனால் அது மென்மையாகும். பின்னர் சர்க்கரையுடன் கிரீம் அடிக்கவும். முட்டையைச் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும், பின்னர் மாவு சேர்த்து மாவை பிசைந்து கொள்ளவும்.

2

முடிக்கப்பட்ட மாவை இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கவும்: 1/3 மற்றும் 2/3. பக்கங்களை உருவாக்குவதை மறந்துவிடாமல், வடிவத்திற்கு ஏற்றவாறு மாவை உருட்டவும். சிறிய ஒன்றை ஒரு பந்தாக உருட்டி, ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கிரீம் தயாரிக்கும் போது குளிர்சாதன பெட்டியில் அச்சுடன் பணிப்பகுதியை வைக்கவும்.

3

செர்ரி கழுவவும், அதிலிருந்து விதைகளை அகற்றவும்.

4

அடுப்பை 180 டிகிரி வரை வைத்து கஸ்டர்டை சமைக்கத் தொடங்குங்கள். ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் மாவுடன் மஞ்சள் கருவை மென்மையாக ஒரு கிரீம் கொண்டு அரைக்கவும். இரண்டு வகையான சர்க்கரையுடன் பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு வீழ்ச்சியடைந்த பாலை வேகவைத்து, மஞ்சள் கருவில் ஊற்றவும், கலவையை மறுபுறம் கிளறவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு வாணலியில் ஊற்றி மிதமான வெப்பத்தில் வைக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், ஒரு கையால் துடைக்கவும்.

5

கலவை கெட்டியானதும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ந்து விடவும்.

6

முடிக்கப்பட்ட கிரீம் மாவுடன் குளிர்ந்த வடிவத்தில் வைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரி பெர்ரிகளை மேலே வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து மீதமுள்ள மாவை அகற்றி, உருட்டவும், பை மூடி, விளிம்புகளை ஒன்றாகப் பிடிக்கவும்.

7

புளிப்பு கிரீம் அல்லது தட்டிவிட்டு மஞ்சள் கருவுடன் கேக்கை உயவூட்டி, ஒரு மணி நேரம் அடுப்புக்கு அனுப்பவும். முழுமையாக குளிர்ந்து பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டவும்.