மிட்டாய், புளித்த அல்லது வெறுமனே சலித்த ஜாம் எறிய வேண்டாம் - இது கிங்கர்பிரெட், மஃபின்கள் அல்லது குக்கீகளை சுடுவதற்கு ஏற்றது. ஜாம் மாவை இனிமையான பணக்கார சுவை தரும் - ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி, ஸ்ட்ராபெரி அல்லது கடல் பக்ஹார்ன். வீட்டில் வெற்றிடங்களின் வகைகளை வேறுபடுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் வெவ்வேறு பேக்கிங் விருப்பங்களை முயற்சி செய்யலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வீட்டில் ஹேர்கட்
இனிமையான தேன் சுவையுடன் அசல் ஹேர்கட் செய்ய முயற்சிக்கவும். பேக்கிங்கிற்கு உங்களுக்கு தேன் தேவையில்லை - எந்த பெர்ரி அல்லது பழங்களிலிருந்தும் புளித்த ஜாம் பயன்படுத்தவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை மெருகூட்டல், கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம் அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- வலுவாக காய்ச்சிய கருப்பு தேநீர் 0.5 கப்;
- 0.5 கப் புளித்த ஜாம்;
- 1 முட்டை;
- 0.5 கப் சர்க்கரை;
- கத்தியின் நுனியில் சோடா;
- எலுமிச்சை சாறு 0.5 டீஸ்பூன்;
- 2 கப் கோதுமை மாவு;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை 1 தேக்கரண்டி.
வலுவான தேநீர் காய்ச்சவும், அதை குளிர்விக்கவும், பின்னர் ஜாம், சர்க்கரை மற்றும் முட்டையுடன் கலக்கவும். நன்கு துடைத்து, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து சோடா சேர்க்கவும். பிரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவை தரையில் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, ஜாம் மற்றும் தேநீர் கலவையில் பகுதிகளாக சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும். வசதிக்காக, நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்.
கிரீஸ்ஸ்ப்ரூஃப் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வாணலியை மூடி வைக்கவும். மெதுவாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவை ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும், 180 ° C க்கு சூடேற்றவும். சமைக்கும் வரை கிங்கர்பிரெட் சுட வேண்டும். கேக்கில் ஒரு பற்பசையை ஒட்டுவதன் மூலம் அதைச் சரிபார்க்கலாம் - அதில் மாவின் தடயங்கள் இருக்கக்கூடாது. பலகையில் கிங்கர்பிரெட்டை வைத்து, குளிர்ந்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மேற்பரப்பை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.
பேக்கிங்கின் நிறம் ஜாம் வகையைப் பொறுத்தது. நீங்கள் திராட்சை வத்தல் அல்லது சொக்க்பெர்ரி வெற்றிடங்களைப் பயன்படுத்தினால், மாவை இருட்டாக இருக்கும். கடல் பக்ஹார்ன் அல்லது ருபார்ப் இருந்து, நீங்கள் ஒரு லேசான மாரியை உருவாக்கலாம்.
சோம்பேறி கேக்
பழைய மிட்டாய் நெரிசலில் இருந்து, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஒரு எளிய பை சுடலாம்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 1.5 கப் ஜாம்;
- 1 முட்டை;
- 1 கிளாஸ் பால்;
- 1 கிளாஸ் சர்க்கரை;
- சோடா 2 டீஸ்பூன்;
- 3 கப் கோதுமை மாவு.
கிரீம்:
- 1 கப் தடிமனான புளிப்பு கிரீம்:
- 0.75 கப் சர்க்கரை.
நீங்கள் மாவை மிட்டாய் பழம் அல்லது இறுதியாக அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கலாம்.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஜாம் ஊற்றவும், சோடா சேர்த்து கலவை நுரைக்க ஆரம்பிக்கும் வரை கலக்கவும். சர்க்கரையுடன் முட்டையை அடித்து, பின்னர் அதை நெரிசலில் சேர்த்து பாலில் ஊற்றவும். மென்மையான வரை சவுக்கை. பிரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவை பகுதிகளில் கலவையில் ஊற்றவும்.
அச்சுடன் எண்ணெயை உயவூட்டு, அதில் மாவை ஊற்றவும். அடுப்பில் பை வைக்கவும், 200 ° C க்கு சூடேற்றவும். சமைக்கும் வரை தயாரிப்பு சுட வேண்டும். பை தயாரிக்கும் போது, ஒரு கிரீம் தயாரிக்கவும். படிகங்கள் முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை சர்க்கரையுடன் அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும்.
அச்சு இருந்து கேக் நீக்கி குளிர்ந்து. அதன் மேற்பரப்பை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மூடி, இனிப்பு சிறிது நேரம் நிற்கட்டும், பின்னர் அதை பகுதிகளாக வெட்டவும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
எளிய கிங்கர்பிரெட் செய்முறை