வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

வெங்காயம் இல்லாமல், முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளையும், பல சாலட்களையும் கற்பனை செய்வது கடினம். இது உணவில் புதியது மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு வழிகளிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, பெரும்பாலும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெங்காயம்: வறுத்த இறைச்சி, ஹெர்ரிங், ஒரு சுயாதீன சிற்றுண்டாக அல்லது சாலட்டை அலங்கரிக்க.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • வெங்காயம்;
  • ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்;
  • தக்காளி சாறு;
  • உப்பு;
  • தரையில் கருப்பு மிளகு;
  • 9% வினிகர்;
  • சர்க்கரை
  • வளைகுடா இலை;
  • ஆல்ஸ்பைஸ் பட்டாணி;
  • கிராம்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

ஒரு பெரிய வெங்காயம், 2-3 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், அரை கிளாஸ் தக்காளி சாறு, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவைக்க. வெங்காயத்தை உரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டவும், சாறு தோன்றும் வகையில் சிறிது நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதன் பிறகு, வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்றவும். தக்காளி சாற்றில் ஊற்றி 15-20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். வறுத்த இறைச்சிக்கு இந்த ஊறுகாய் வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தவும். ஆட்டுக்குட்டியுடன் இணைந்து இது குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

2

உங்களுக்கு இரண்டு பெரிய வெங்காயம், 9% வினிகரின் அரை கிளாஸ், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை தேவை. வெங்காயத்தை உரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை கலந்து, கொதிக்க வைத்து, வினிகரை இறுதியில் சேர்க்கவும். இந்த சூடான இறைச்சியுடன் வெங்காயத்தை ஊற்றி, மூடி, குளிர்ந்து விடவும். தண்ணீரை எண்ணெயால் ஹெர்ரிங் அலங்கரிக்கவும். ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெங்காயம் நல்லது, ஏனெனில் நீங்கள் கெட்ட மூச்சுக்கு பயப்பட முடியாது. இறைச்சி அதை முழுவதுமாக நீக்குகிறது. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். எந்த வகையான இறைச்சிக்கும் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்துங்கள்.

3

ஒரு அரை லிட்டர் ஜாடியை முழுமையாக நிரப்ப இவ்வளவு வெங்காயத்தை தயார் செய்யுங்கள், அதே போல் ஒரு கிளாஸ் வினிகர் (9%) மற்றும் தண்ணீர், 1 டீஸ்பூன். l சர்க்கரை, அரை டீஸ்பூன் உப்பு, ஒரு ஜோடி வளைகுடா இலைகள், ஒரு சில பட்டாணி மசாலா மற்றும் இரண்டு கிராம்பு கிராம்பு. வெங்காயத்தை தோலுரித்து ஒரு குடுவையில் இறுக்கமாக வைக்கவும். தண்ணீர், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து இறைச்சியை தயாரிக்கவும். கடைசியில் வினிகரைச் சேர்த்து, ஒரு ஜாடி கொதிக்கும் ஊற்றவும். பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்டி, இறைச்சியை மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். வெங்காயத்தை மீண்டும் நிரப்பவும். செயல்முறை மீண்டும் செய்ய மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு ஜாடி இறுக்க. இந்த ஊறுகாய் வெங்காயத்துடன் எந்த இறைச்சி டிஷ் அல்லது சாலட்டை அலங்கரிக்கவும். அல்லது நீங்கள் ஆல்கஹால் காக்டெய்ல்களை தயாரித்து சேவை செய்வதற்கு முன் இந்த அசல், காரமான சிற்றுண்டால் அலங்கரிக்கலாம்.

4

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை சமைக்க உங்களுக்கு குறைந்தபட்சம் நேரம் இருந்தால், மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தவும். இரண்டு தலைகள் வெங்காயம், 1 டீஸ்பூன் உப்பு, 3 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வினிகர் தேக்கரண்டி. வெங்காயத்தை துறைகள் அல்லது மோதிரங்களாக வெட்டி ஒரு சிறப்பு நுண்ணலை கொள்கலனில் வைக்கவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். அங்கு தண்ணீரில் ஊற்றவும், இதனால் காய்கறி முழுமையாக திரவத்தில் மூழ்கும். மைக்ரோவேவ் 10 நிமிடங்கள். அதன் பிறகு, வெங்காயத்தை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.