எந்த ஊறுகாய் காய்கறிகளும் கூர்மையான, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டவை மற்றும் வறுத்த இறைச்சிக்கு ஏற்றவை. ஸ்குவாஷ் விதிவிலக்கல்ல. உங்கள் குளிர்கால அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்தி, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் ஸ்குவாஷ் செய்யுங்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 1 கிலோ ஸ்குவாஷ்;
- - பூண்டு 4 கிராம்பு;
- - குதிரைவாலி 1 தாள்;
- - 1 வளைகுடா இலை;
- - ஆல்ஸ்பைஸ் பட்டாணி;
- - 2 வெந்தயம் குடைகள்;
- - திராட்சை வத்தல் 3 தாள்கள்;
- - செர்ரியின் 3 இலைகள்;
- - வினிகர் 25%;
- - சர்க்கரை;
- - உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
ஸ்குவாஷ் கழுவவும், விதைகளை சுத்தப்படுத்தவும். துண்டுகளாக வெட்டவும். 3 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும். பெற, அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்ற அனுமதிக்க ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து கொள்ளுங்கள்.
2
ஜாடிகளை சமைக்கவும். சோடாவுடன் சூடான நீரில் துவைக்கவும். கிருமி நீக்கம். உலோக தொப்பிகளை வேகவைக்கவும்.
3
நாங்கள் மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம். கீழே வெந்தயம் குடைகள், செர்ரி இலைகள், திராட்சை வத்தல், குதிரைவாலி ஆகியவற்றை வைக்கிறோம்.
4
பூண்டு தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு குடுவையிலும் 5 வைக்கவும்.
5
சற்று குளிரூட்டப்பட்ட ஸ்குவாஷ் துண்டுகளை ஜாடிகளில் இடுங்கள்.
6
இறைச்சியை தயார் செய்யுங்கள்: ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். மேலும் கொதிக்கும் இறைச்சியின் ஜாடிகளை ஊற்றவும், இதனால் தண்ணீர் மேலே சிந்தும்.
7
வங்கிகள் குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கின்றன. 130 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, இந்த வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
8
அடுப்பிலிருந்து கேன்களை அகற்றவும். ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு டீஸ்பூன் வினிகரை ஊற்றவும். இமைகளை உருட்டவும். தலைகீழாக மாறி 6 மணி நேரம் "கோட்" கீழ் வைக்கவும். பின்னர் குளிர்ந்த இடத்தில் சுத்தம் செய்யுங்கள்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
நீங்கள் இளம் ஸ்குவாஷை கேனிங்கிற்கு எடுத்துக் கொண்டால், தோலுரித்தல் தேவையில்லை.
பயனுள்ள ஆலோசனை
நீங்கள் சீமை சுரைக்காயையும் marinate செய்யலாம்.