வீட்டில் சுட்ட கேக்கை அலங்கரிப்பது ஒரு படைப்பு மற்றும் கடினமான செயல். புனைகதை மற்றும் கற்பனை ஒரு சாதாரண உணவில் இருந்து ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்குகின்றன. ஆனால் கிரீம் நகைகள் சோர்வாக இருந்தால், கேக்கின் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி மிகவும் சாதாரணமானது, ஆனால் நான் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறேன்? கேஸ்டை மாஸ்டிக் மூலம் மூடி வைக்கவும் - ஒரு அசாதாரண தோற்றம் மற்றும் இனிமையான சுவை உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை அலட்சியமாக விடாது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- சாக்லேட் மற்றும் ச ff ஃப்ளினால் செய்யப்பட்ட மாஸ்டிக்கிற்கு "மார்ஷ்மெல்லோ":
- 90 கிராம் சூஃபிள்;
- 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
- கிரீம் 2 தேக்கரண்டி;
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
- 200 கிராம் தூள் சர்க்கரை.
- ஜெலட்டின் மாஸ்டிக்கிற்கு:
- ஜெலட்டின் 10 கிராம்;
- 50 கிராம் தண்ணீர்;
- 375 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
- 125 கிராம் ஸ்டார்ச்;
- எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள்.
- புரதங்களுடன் வெண்ணெய் கிரீம்:
- 4 முட்டை வெள்ளை
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 250 கிராம்;
- 300 கிராம் வெண்ணெய்.
வழிமுறை கையேடு
1
சாக்லேட் ஒரு மாஸ்டிக் மற்றும் ஒரு மார்ஷ்மெல்லோ சூஃபிள் செய்யுங்கள். தண்ணீர் குளியல் 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட் உருக. அதில் 90 கிராம் சூஃபிள் சேர்க்கவும். சாஃபிள் உருகத் தொடங்கும் வரை, கிளறி, வெகுஜனத்தை சூடாக்கவும். 2 தேக்கரண்டி கிரீம் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அனைத்தையும் கலந்து, தண்ணீர் குளியல் இருந்து உணவுகளை அகற்றி அதன் உள்ளடக்கங்களை சற்று குளிர்விக்கவும். 200 கிராம் சலித்த ஐசிங் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, 1 தேக்கரண்டியில் ஊற்றி நன்கு கிளறவும். இதன் விளைவாக பிளாஸ்டிசைனை ஒத்த ஒரு மீள் மாவு உள்ளது. அது கைகளில் ஒட்டக்கூடாது.
2
ஜெலட்டின் மாஸ்டிக் தயாரிக்க முடியும். 10 கிராம் ஜெலட்டின் 50 கிராம் குளிர்ந்த நீரில் 20-30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின்னர் ஜெலட்டின் கொண்ட உணவுகளை நீர் குளியல் ஒன்றில் வைத்து முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
125 கிராம் ஸ்டார்ச் 375 கிராம் தூள் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். விளைவாக கலவையை சலிக்கவும். படிப்படியாக ஜெலட்டின் தூள் சர்க்கரையுடன் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாற்றில் சில துளிகள் ஊற்றி, மென்மையான வரை பிசையவும்.
3
எந்தவொரு சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட மாஸ்டிக்கை 5 மிமீ தடிமனான அடுக்காக உருட்டவும். தூள் சர்க்கரை அல்லது ஸ்டார்ச் கொண்டு அட்டவணையை தெளிக்கவும். அடுக்கின் விட்டம் அதன் உயரத்தின் கேக் + 2 விட்டம் சமமாக இருக்க வேண்டும். கீழ் கேக்கின் கீழ் மாஸ்டிக்கின் விளிம்புகளை வளைக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், மற்றொரு 4 செ.மீ.
4
மெதுவாகவும் விரைவாகவும் மாஸ்டிக்கை கேக்கிற்கு மாற்றவும். உங்கள் கைகளால் ஸ்டார்ச் அல்லது தூள் சர்க்கரையைத் தூவி, கேக்கின் மேற்புறத்தை மெதுவாக மென்மையாக்கி, அனைத்து மடிப்புகளையும் நீக்கி, நெரிசலை மூடி வைக்கவும்.
5
மேலிருந்து கீழாக நகர்த்தவும், கேக்கின் பக்கங்களை மென்மையாக்கவும். ஒரே நேரத்தில் எதிர் பக்கங்களை சீரமைக்கவும், இது மடிப்புகளைத் தடுக்க உதவும். கேக்கின் மிகக் கீழே உள்ள மாஸ்டிக்கை மெதுவாக வெட்டுங்கள் அல்லது கேக்கின் கீழ் வளைக்கவும்.
6
இதன் விளைவாக வரும் கேக்கை மாஸ்டிக் மற்றும் மர்சிபான் புள்ளிவிவரங்களுடன் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
கேக் மீது மாஸ்டிக் மென்மையாக்க, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு பிளாஸ்டிக் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
கேக் மீது மாஸ்டிக் பாய்வதைத் தடுக்க, புரதங்களைப் பயன்படுத்தி எண்ணெய் கிரீம் தயாரிக்கவும். இதை செய்ய, 4 புரதம் மற்றும் 250 கிராம் சர்க்கரை கலக்கவும். வெகுஜனத்தை தண்ணீர் குளியல் போடவும். சர்க்கரை மற்றும் புரதங்களுக்கு ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். அதன் பிறகு, தண்ணீர் குளியல் இருந்து உணவுகள் நீக்கி வெகுஜன குளிர் வைக்க.
கிரீம் வரை 300 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடிக்கவும்.
மற்றொரு கிண்ணத்தில், குளிர்ந்த வெள்ளையர்களை சர்க்கரையுடன் திடமாக இருக்கும் வரை வெல்லுங்கள்.
கிரீம் தொடர்ந்து தட்டும்போது 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் தட்டிவிட்டு வெள்ளையர் சேர்க்கவும். வெகுஜன அளவு ஒன்றரை முதல் இரண்டு மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும்.
பளபளக்கும் வரை கிரீம் துடைக்கவும்.
இந்த கிரீம் மூலம் கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களை ஸ்மியர் செய்து, அவற்றை மென்மையாக்கி, கேக்கை மாஸ்டிக் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.