சுலுகுனி சீஸ் துண்டுகளை சுடுவது எப்படி

சுலகுனி சீஸ் துண்டுகள் காகசஸில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. ஒரு விதியாக, அவை பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த வகை சீஸ்ஸின் நன்மை என்னவென்றால், நிரப்புவதற்கு வேறு எதுவும் சேர்க்க வேண்டியதில்லை. இது போதுமான உப்பைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் மசாலா அதன் சிறப்பியல்பு சுவைக்கு எதையும் சேர்க்காது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • மாவு;
  • நீர்
  • suluguni சீஸ்;
  • வெண்ணெய்;
  • அடுப்பு மற்றும் சமையல் பாத்திரங்கள்.

வழிமுறை கையேடு

1

சுலுகுனி சீஸ் கொண்டு துண்டுகள் தயாரிக்க, நீங்கள் நிச்சயமாக, கடையில் பஃப் பேஸ்ட்ரியை வாங்கலாம். ஆனால் அதை நீங்களே உருவாக்குவது நல்லது. கிளாசிக் பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு, 1: 1 விகிதத்தில் மாவு மற்றும் வெண்ணெய் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு மென்மையான மாவை தயாரிக்க மாவுடன் தண்ணீரில் பிசையவும். இந்த நேரத்தில் எண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டும்.

2

ஒரு மெல்லிய கேக்கை உருட்டவும். தாள் மெல்லியதாக இருக்கும், அதிக அடுக்குகளை உருவாக்க முடியும், மேலும் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் தரம் அவற்றின் எண்ணிக்கையால் துல்லியமாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது. சமையல் கலைஞர்கள் இருநூறு அடுக்குகள் மற்றும் பலவற்றை உருவாக்க முடிகிறது. ஒரு சாதாரண சமையலறையில், அத்தகைய ஒரு தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க வாய்ப்பில்லை, ஆனால் கேக் மெல்லியதாகவும், முழு பகுதியிலும் ஒரே தடிமனாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

3

ஒரு வெண்ணெய் துண்டு நடுவில் வைக்கவும். கேக்குகளின் விளிம்புகளை எல்லா பக்கங்களிலும் மடிக்கவும். அனைத்தையும் ஒன்றாக ஒரு செவ்வகமாக உருட்டவும். அதை மெல்லியதாக மாற்றுவது நல்லது. நீங்கள் பெறுவதை மூன்று முறை மடியுங்கள். கண்ணால், செவ்வகத்தை 3 பகுதிகளாக அகலமாக பிரிக்கவும். நடுத்தர முதல் ஒரு பக்க பகுதி, பின்னர் மற்றொரு. இதன் விளைவாக வரும் துண்டுகளை பாதியாகவும், அகலமாகவும் மடியுங்கள். மாவை ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

4

குறுகிய திறந்த பகுதிகள் உங்கள் வலது மற்றும் இடதுபுறமாக இருக்கும்படி துண்டுகளை எடுத்து மேசையில் வைக்கவும். உருவாக்கம் அகலமாகவும், பின்னர் நீளமாகவும் உருட்டவும். நீங்கள் ஒரு நீண்ட செவ்வகத்தைப் பெறுவீர்கள், அதை நீங்கள் மீண்டும் மூன்று முறை மடிக்க வேண்டும், பின்னர் பாதியாக வெட்டி, குளிர்ந்து உருட்டவும். செயல்முறை 3-4 முறை செய்யவும். இந்த வடிவத்தில், மாவை பல நாட்கள் சேமிக்க முடியும்.

5

நீங்கள் பைகளை சுட்டுக்கொள்ளும் முன், நீங்கள் விரும்பிய தடிமன் கொண்ட ஒரு கேக்கில் கிடைத்ததை உருட்டவும். அதை சதுரங்களாக வெட்டுங்கள். சுலுகுனி சீஸ் நிரப்பவும் - அதை தேய்க்கவும். சீஸ் அளவு மாவின் அளவுக்கு சமம். நிரப்புவதற்கு 1-2 மூல முட்டைகளைச் சேர்த்தால், அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டுவதற்கு சீஸ் மிகவும் வசதியானது.

6

ஒட்டும் பாஸ்டீஸ். கிளாசிக் துண்டுகள் வடிவில் “பிக்டெயில்” உடன் ஒட்டப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சிறிய முக்கோணங்களின் வடிவத்திலும் அவை தயாரிக்கப்படலாம். பேஸ்ட்ரிகள் ஒட்டாமல், பைகளை வெளியே போடாதபடி பேக்கிங் தாளில் மாவு தெளிக்கவும். அடுப்பில் 230 ° C க்கு 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

கிளாசிக் பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், எளிமைப்படுத்தப்பட்ட ஒன்றை பிசையவும். 1: 1 விகிதத்தில் மாவு மற்றும் வெண்ணெய் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வெண்ணெயை துண்டுகளாக நறுக்கி, மாவுடன் கலந்து, அனைத்தையும் கத்தியால் நறுக்கவும். பின்னர் மெதுவாக குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும் (சுமார் 250 கிராம் மாவு - சுமார் 6 கண்ணாடி). மாவை மென்மையான வரை பிசைந்து, பின்னர் படலத்தில் போர்த்தி அரை மணி நேரம் அல்லது ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும். செவ்வகத்தை உருட்டவும், முதல் செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி அதை மூன்று மற்றும் இரண்டு முறை மடித்து, மீண்டும் குளிர்விக்கவும். இந்த நடைமுறையை ஒரு முறை செய்தால் போதும். மாவை சிறிது குளிர்ந்த பிறகு, விரும்பிய தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்காக உருட்டி, செவ்வகங்களாக வெட்டி நிரப்புதலை பரப்பவும். கிளாசிக் மாவிலிருந்து துண்டுகளை சமைக்கும் போது மீதமுள்ள செயல்பாடுகள் சரியாகவே இருக்கும்.