இளஞ்சிவப்பு சால்மன் இறைச்சி சற்று உலர்ந்தது, எனவே சுண்டவைக்க மிகவும் பொருத்தமானது. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மீன் சுண்டுவதன் மூலம் மென்மையான சுவை கொண்ட சுவையான உணவுகளைப் பெறலாம். மேலும் மூலிகைகள் மற்றும் பழங்களின் உதவியுடன், நீங்கள் உணவை அசாதாரணமாகவும் பண்டிகையாகவும் செய்யலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- முதல் செய்முறைக்கு:
- இளஞ்சிவப்பு சால்மன்;
- தாவர எண்ணெய்;
- வெங்காயம்;
- புளிப்பு கிரீம்;
- புதிதாக தரையில் மிளகு;
- மீன் மசாலா;
- உப்பு;
- வெந்தயம் கீரைகள்;
- வோக்கோசு கீரைகள்.
- இரண்டாவது செய்முறைக்கு:
- இளஞ்சிவப்பு சால்மன்;
- மீன் மசாலா;
- உப்பு;
- மிளகு;
- கடுகு
- வளைகுடா இலைகள்;
- உருளைக்கிழங்கு.
- மூன்றாவது செய்முறைக்கு:
- இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்;
- ஆப்பிள்கள்
- எலுமிச்சை சாறு;
- மீன் சுவையூட்டும்;
- உப்பு;
- மிளகு;
- செலரி வேர்;
- வோக்கோசு வேர்;
- தாவர எண்ணெய்.
வழிமுறை கையேடு
1
புளிப்பு கிரீமில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் குடிக்க, 400 கிராம் புதிய மீன்களை எடுத்து மிகவும் அகலமான துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் 3 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை கடக்கவும்.
2
வெங்காயத்தில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஒரு அடுக்கு போட்டு, 150 கிராம் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 50 கிராம் தண்ணீரில் நீர்த்து, மீன் மசாலா, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து ஊற்றவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல், மூடி இல்லாமல் மூழ்கவும். வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு நறுக்கிய கீரைகள் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட உணவை தெளிக்கவும், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.
3
உருளைக்கிழங்குடன் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் தயாரிக்க, ஒரு பெரிய மீனை செதில்களிலிருந்து தோலுரித்து, அதை குடல் செய்து, வால், தலை மற்றும் துடுப்புகளை அகற்றவும். பகுதிகளாக வெட்டவும், மீன் மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம். கடுகு ஒரு மெல்லிய அடுக்கை அனைத்து பக்கங்களிலும் பரப்பவும். வாணலியின் அடிப்பகுதியில், வோக்கோசு 4 இலைகளை இடுங்கள்.
4
செங்குத்தாக வைக்கப்பட்டுள்ள மீன் துண்டுகளை சேர்க்கவும். உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கின் பகுதிகளை அவற்றுக்கிடையே வைக்கவும். கடாயில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அதன் அளவு மீனை விட 2 சென்டிமீட்டர் அதிகமாக இருக்கும். 30 நிமிடம் நடுத்தர வெப்பத்தை மூடி மூடி வைக்கவும்.
5
செலரி மற்றும் ஆப்பிளுடன் பிங்க் சால்மன் குண்டு. இதைச் செய்ய, 800 கிராம் மீன் ஃபில்லட்டை 200 கிராம் 4 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், உங்களுக்கு பிடித்த மீன் சுவையூட்டல், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை தெளிக்கவும். ஒரு மணி நேரம் குளிரில் வைக்கவும்.
6
இரண்டு நடுத்தர ஆப்பிள்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, முன்பு கோர் மற்றும் விதைகளை வெட்டவும். செலரி வேரின் பாதியை கீற்றுகளாக நறுக்கி, ஒரு வோக்கோசு வேரை நன்றாக அரைக்கவும். ஆப்பிள் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை தாவர எண்ணெயுடன் ஆழமான வாணலியில் வறுக்கவும். மீன் ஃபில்லட், அரைத்த வோக்கோசு வேர் துண்டுகளை மேலே வைத்து தண்ணீரில் நிரப்பவும். தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, மீன் தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.