அண்டலூசியன் காஸ்பாச்சோவை எப்படி சமைப்பது

காஸ்பாச்சோ - குளிர் புத்துணர்ச்சியூட்டும் தக்காளி சூப். இந்த உணவு முதலில் ஆண்டலுசியாவில் தோன்றியது, ஆனால் இப்போது அது உலகம் முழுவதும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஸ்பெயினில், காஸ்பாச்சோ ஒரு சூப்பைக் காட்டிலும் ஒரு பானமாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே ஒரு சூப் தட்டில் மட்டுமல்ல, ஒரு கிளாஸிலும் பரிமாறலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - பழுத்த தக்காளி - 0.6 கிலோ

• - வெள்ளரிகள் - 250 கிராம்

• - பெல் பெப்பர்ஸ் - 300 கிராம்

• - பச்சை வெங்காயம் - 150 கிராம்

• - ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 மில்லி

• - பூண்டு - 1-2 கிராம்பு

• - ஒயின் அல்லது ஆப்பிள் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன்

• - சூடான மிளகு - 1 பிசி.

• - வெள்ளை ரொட்டி ரொட்டி - 1 பிசி. (பட்டாசுகளை மாற்றுவது சாத்தியம்)

• - கீரைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க

வழிமுறை கையேடு

1

முதலில் அனைத்து காய்கறிகளையும் துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும். அடுத்து, தக்காளியை உரிக்கவும், அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் தெளிக்கவும். தக்காளியை 4 பகுதிகளாக வெட்டி அவற்றில் இருந்து விதைகளை அகற்றவும்.

2

வெள்ளரிகளை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மிளகுத்தூளை இரண்டாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தோலுரித்து நறுக்கவும்.

3

பின்னர் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி தக்காளி, மிளகுத்தூள், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் வெள்ளரிகள் நறுக்கவும். இந்த கலவையில் வினிகரைச் சேர்க்கவும், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.

4

இப்போது காஸ்பாச்சோவை மீண்டும் ஒரு பிளெண்டரில் துடைத்து, உறைவிப்பான் இடத்தில் குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் உணவை குளிர்விக்க வைக்கவும். இந்த செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, காஸ்பாச்சோவை குளிர்ந்த நீரில் சிறிது நீர்த்தலாம் அல்லது பனியை சேர்க்கலாம்.

5

காஸ்பாச்சோவை குளிர்ச்சியாக வழங்க வேண்டும். நீங்கள் சூப்பில் மசாலாவை சேர்க்க விரும்பினால், குறிப்பாக சேவை செய்வதற்கு முன், தபாஸ்கோ சாஸின் சில துளிகள் வைக்கவும். காஸ்பாச்சோ மிகவும் தடிமனாக மாறிவிட்டால், அதை குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்தவும். சூப் தட்டுகளில் ஊற்றப்படும்போது, ​​அதை கீரைகள் மூலம் அலங்கரித்து, வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளைச் சேர்த்து, மேலோட்டத்திலிருந்து உரிக்கப்படுகிறீர்கள், அல்லது பட்டாசுகள். காஸ்பாச்சோ மற்றும் கடல் உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

நீங்கள் காஸ்பாச்சோவில் தபாஸ்கோ சாஸைச் சேர்த்தால், கவனமாக இருங்கள் அதிகப்படியான கூர்மை உணவின் சுவையை கணிசமாக பாதிக்கும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

இந்த உணவில், மது அல்லது ஆப்பிள் வினிகரை எலுமிச்சை சாறுடன் மாற்றலாம், இது சுவைக்கு சேர்க்கப்பட வேண்டும்.