அரான்சினி என்பது இத்தாலிய உணவு வகைகளின் ஒரு உணவாகும், இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சிறிய அரிசி மீட்பால்ஸைக் கொண்டுள்ளது, அவை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஆழமான வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- 100 கிராம் வேகவைத்த அரிசி
- 100 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி
- 50 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- வெங்காயம்
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு
- ஆழமாக வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்
- 50 கிராம் தக்காளி சாஸ்
வழிமுறை கையேடு
1
தலாம், கழுவி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி துண்டு துண்தாக வெட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும். கிண்ணங்களில் அனைத்து பொருட்களையும் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
2
ஃபோர்ஸ்மீட்டிலிருந்து, 2 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பந்தை உருவாக்கி, அதை அரிசியுடன் ஒட்டவும். வேகவைத்த அரிசி மிகவும் ஒட்டும், எனவே இதில் எந்த சிரமமும் இருக்காது.
3
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட பந்துகள். ரொட்டி ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் அரிசியுடன் நன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், இது நமக்குத் தேவை.
4
கடாயில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி தீயில் வைக்கவும். எண்ணெய் வெப்பமடையும் போது, அதில் பந்துகளை மூழ்கடித்து விடுங்கள். ஒரு தானிய அரிசியை எறிவதன் மூலம் எண்ணெயின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம் - அது அவனுடையதாக இருக்க வேண்டும். அரான்சினி மோசமாக சூடேற்றப்பட்ட எண்ணெயில் மூழ்கினால், அவை மிகவும் க்ரீஸ் மற்றும் எண்ணெய் நிறைந்ததாக இருக்கும். பந்துகளை தங்க பழுப்பு வரை வறுத்து ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
அரன்சினி அரிசி அல்லது ரிசொட்டோவின் எச்சங்களிலிருந்து சமைக்க மிகவும் வசதியானது, இது இரவு உணவிற்குப் பிறகு இருந்தது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
தக்காளி சாஸில் நனைத்து அரன்சினி சாப்பிடப்படுகிறது.
அசல் செய்முறையானது புல்கூரைப் பயன்படுத்தியது, அதை நான் அரிசியுடன் மாற்றினேன், ஏனெனில் எங்கள் நகரத்தில் நீங்கள் அதை எல்லா இடங்களிலும் வாங்க முடியாது. இது மிகவும் சுவையாக மாறியது!