ஒரு கேட்ச் சொற்றொடர் உள்ளது: "காலை உணவை நீங்களே சாப்பிடுங்கள், நண்பருடன் மதிய உணவைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள், எதிரிக்கு இரவு உணவைக் கொடுங்கள்." இது காலையில் சாப்பிடுவதன் முக்கியத்துவத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது. காலையில் காபி மட்டுமே குடிப்பவர்கள் கூட ஒரு முழு காலை உணவின் நன்மைகளை மறுக்க மாட்டார்கள். பலர் காலை உணவுக்காக துருவல் முட்டைகளை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். இந்த டிஷ் ஒவ்வொரு முறையும் புதிய சுவைகளைப் பெற, நீங்கள் அதில் பல்வேறு பொருட்களைச் சேர்க்கலாம் அல்லது ரோல் வடிவில் பரிமாறலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- கோழி முட்டைகள் - 4 துண்டுகள்;
- பால் - 1 கப்;
- மாவு - 1 தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
- பல்கேரிய மிளகு - 1 துண்டு;
- எண்ணெயில் வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி - ஒரு சில துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- மெல்லிய பிடா ரொட்டி - 1 துண்டு;
- மசாலா
- உப்பு
- சுவைக்க கீரைகள்.
வழிமுறை கையேடு
1
காய்கறிகளை தயார் செய்யுங்கள்: சிறிய வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். பின்னர் மிளகு கழுவவும், அதை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். மிளகு 3-4 செ.மீ நீளமும் 1 செ.மீ அகலமும் கொண்ட கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
2
உலர்ந்த தக்காளியை ஜாடியிலிருந்து அகற்றி, ஒரு காகித துடைக்கும் மீது படுத்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் அதிகப்படியான எண்ணெய் போய்விடும் மற்றும் அவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டவும். பச்சை (வோக்கோசு, வெந்தயம் - நீங்கள் விரும்பியவை), துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும். பின்னர் அதை இறுதியாக நறுக்கவும்.
3
கடாயில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஊற்றவும். வெளிப்படையான வரை அதை கடந்து, வெங்காயம் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்க வேண்டாம். பின்னர் ஒரு நிமிடத்தில் வாணலியில் மிளகு மற்றும் உலர்ந்த தக்காளி சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து பல நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4
ஒரு கடாயில் காய்கறிகள் வெப்பமடையும் போது, முட்டைகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் உடைத்து, ஒரு கிளாஸ் பால், உப்பு ஊற்றவும். மசாலா பிரியர்கள் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கலாம். முட்டையின் வெகுஜனத்தை ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். சவுக்கடி செய்யும் பணியில், ஒரு ஸ்பூன் மாவு சேர்க்கவும். உங்களிடம் பிளெண்டர் அல்லது நீரில் மூழ்கக்கூடிய கலவை இருந்தால் நன்றாக இருக்கும், பின்னர் சில நொடிகளில் இந்த படிநிலையைச் செய்யலாம். உங்கள் வசம் ஒரு முட்கரண்டி இருந்தால், அதுவும் பயமாக இல்லை: ஒரு நிமிடம் ஒரு முட்கரண்டி மூலம் உற்சாகமாக வேலை செய்யுங்கள் - ஒன்றரை மற்றும் நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்.
5
காய்கறிகள் போதுமான அளவு மென்மையாக்கப்பட்டிருந்தால், அவற்றை முட்டை கலவையுடன் ஊற்றவும், மேலே கீரைகள் தூவி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். நெருப்பைச் சரிபார்க்கவும் - ஆம்லெட் எரிக்கப்படாமல் இருக்க அது வலுவாக இருக்கக்கூடாது, மற்ற காலை வேலைகளைச் செய்யுங்கள். ஆம்லெட் சமைக்கும்போது உங்களுக்கு 5-7 நிமிடங்கள் உள்ளன. ஒரு கடாயில் ஒரு கண்ணாடி மூடி இருந்தால் அது மிகவும் நல்லது, இது மீண்டும் தூக்காமல் சமையல் செயல்முறையை கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கும்.
6
பிடா ரொட்டியை விரிவாக்குங்கள். உங்கள் பான் விட்டம் பிடாவின் விட்டம் அளவுக்கு வந்தால் நல்லது. தயாரிக்கப்பட்ட பிடா ரொட்டியில் முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை வைக்கவும். பிடா ரொட்டியின் விளிம்புகளை ஒரு ஆம்லெட் மீது சிறிது சிறிதாகப் பிடிக்கலாம், பின்னர் எல்லாம் கவனமாக உருட்டப்படும். ரோலை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, காலை உணவுக்காக மேஜையில் உட்கார வேண்டும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
நீங்கள் அடிக்கடி மூடியை உயர்த்தி, கடாயில் பார்த்தால், சமைக்கும் செயல்முறை தாமதமாகும், ஏனெனில் மூடியின் கீழ் உள்ள மைக்ரோக்ளைமேட் தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது. வழக்கமாக ஆம்லெட்டின் நடுப்பகுதி கடைசியாக சுடப்படும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் ஆம்லெட் சமைப்பது நல்லது. நீங்கள் அடிக்கடி ஆம்லெட்டை சமைத்தால், இந்த டிஷுக்கு ஒரு தனி பான் தேர்ந்தெடுக்கவும், இது பயன்பாட்டிற்கு பிறகு காகிதத்துடன் உலர்த்தப்பட்டு உலர்த்தப்படும்.