கம்பு ரொட்டியில் நார்ச்சத்து பொருட்கள் உள்ளன, அவை சாதாரண செரிமானத்திற்கு பங்களிக்கின்றன, மனநிறைவைக் கொடுக்கும். குறைந்த கலோரி கம்பு ரொட்டி, ஒரு உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் அதை வாங்க முடியும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- உரிக்கப்படுகிற கம்பு மாவு - 300 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 300 கிராம்;
- ரொட்டி kvass - 400 மிலி;
- உலர் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 40 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 மிலி;
- ஒயின் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி
வழிமுறை கையேடு
1
கோதுமை மாவில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து, பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். படிப்படியாக கலவையில் ரொட்டி kvass ஐ ஊற்றவும். மாவை கட்டிகள் உருவாகாதபடி பிசைந்து கொள்ளுங்கள். வெகுஜனமானது ஒரே மாதிரியாக மாறும்போது, அதில் கவனமாக ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.
2
மாவை சிறிய பகுதிகளில் பிசைந்து அதில் கம்பு மாவு சேர்க்கவும். கம்பு ரொட்டிக்கான மாவை சீரானதாகவும், மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும், அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது.
3
முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, மேலே சுத்தமான பருத்தி துடைப்பால் மூடி வைக்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள். இந்த நேரத்தில், மாவை அளவு இரட்டிப்பாக வேண்டும். நெருங்கிய மாவை பிசைந்து, இன்னொரு மணி நேரம் விட்டுவிட்டு, மீண்டும் உயரட்டும்.
4
ஒரு பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் பேப்பரை வைத்து, அதை மாவுடன் தெளித்து, கிண்ணத்தை அதன் மேல் திருப்பினால் மாவு வெளியே விழும். நீங்கள் ஒரு வட்ட ரொட்டியைப் பெறுவீர்கள், அதன் மேற்பரப்பை கத்தியால் வெட்டி, மாவுடன் தெளிக்கவும். பேக்கிங் செய்யும் போது, அனைத்து புடைப்புகளும் பிரிந்து விடும், கம்பு ரொட்டியின் மேற்பகுதி சற்று விரிசல் அடையும்.
5
200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஒரு ரொட்டியுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், 20 நிமிடங்கள் சுடவும், பின்னர் அடுப்பு வெப்பநிலையை 180 ° C ஆகக் குறைத்து, மேலும் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
6
தயாரிக்கப்பட்ட கம்பு ரொட்டியை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, அதை லேசாக தண்ணீரில் தெளித்து, ஒரு துண்டுடன் மூடி, 30 நிமிடங்கள் விட்டு குளிர்ந்து விடவும். குளிர்ந்த பிறகு, வெட்டுவது மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சிறப்பு கொக்கி முனைகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு கலவையுடன் மாவை பிசையலாம்.
கம்பு ரொட்டியைச் சுடும் போது, நீங்கள் அடுப்பைத் திறக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் நீராவி வெளியே வந்து ரொட்டியின் தரம் மோசமடையும்.
சுவையூட்டுதல், எடுத்துக்காட்டாக, கேரவே விதைகள், கொத்தமல்லி, வெந்தயம், மிளகுத்தூள் கலவையை மாவில் சேர்க்கலாம்.
ரொட்டி சமமாக இருக்க விரும்பினால், ரொட்டியை பேக்கிங் தாளில் வைப்பதற்கு முன், அதன் மேற்பரப்பை ஈரமான கைகளால் சமன் செய்யுங்கள்.