பிரச்சினைகள் இல்லாமல் வீட்டில் எக்லேயர்களை சமைப்பது எப்படி

வீட்டில் எக்லேயர்களை உருவாக்க, உங்களுக்கு எளிய மற்றும் மலிவான பொருட்கள் தேவை. ஆனால் ச ou க்ஸ் பேஸ்ட்ரி பெரும்பாலும் தோல்வியடைகிறது, பேக்கிங்கின் போது தீர்வு காணும், மற்றும் கேக்குகள் தட்டையானவை. இதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் சோதனையின் சரியான நிலைத்தன்மையை அடைய வேண்டும். இது அடர்த்தியாகவும் வலுவாகவும் இருக்க வேண்டும், இதனால் குழிக்குள் பேக்கிங் செய்யும் போது உருவாகும் நீராவி, இது கிரீம் நிரப்புவதற்கு அவசியம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• சோதனைக்கு:
• மாவு - 200 கிராம்;

• கிரீம் வெண்ணெய் - 100 கிராம்;

• முட்டை - 5 பிசிக்கள். பெரிய அல்லது 6 சிறிய

• -நீர் - 180 கிராம்;

• உப்பு - 1 சிட்டிகை.
• கிரீம்:
• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - 4 பிசிக்கள்;

• பால் - 400 மில்லி;

• சர்க்கரை - 80 கிராம்;

• மாவு - 40 கிராம்.;

• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 சச்செட்.

வழிமுறை கையேடு

1

வெண்ணெய் அல்லாத குச்சியில் வைக்கவும், தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தை வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம். சலித்த மாவு சேர்க்கவும். அடுப்பிலிருந்து அகற்றாமல் நன்கு கலக்கவும். பொருட்கள் முழுவதுமாக கலந்த பிறகு, கலவை தடிமனாகவும், சீரானதாகவும் மாறியது, அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி சுமார் 50 டிகிரி வரை குளிர வைக்கவும். குளிர்ந்த கலவையில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துடைத்த பின். மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, ஒட்டும் மீள் மாவை பிசையவும்.

2

மாவை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைக்கவும். ஒரு பைக்கு பதிலாக, மூலையில் ஒரு சிறிய ஸ்லாட்டுடன் அடர்த்தியான பிளாஸ்டிக் பையை பயன்படுத்தலாம். காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில், நாங்கள் 15 செ.மீ நீளமுள்ள குச்சிகளை நடவு செய்கிறோம். பின்னர் பேக்கிங் தாளை 220 டிகிரி வரை ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கிறோம். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பநிலையை 180 டிகிரியாகக் குறைத்து, மேலும் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். சரியான வெப்பநிலையுடன் இணங்குவது மிகவும் முக்கியம் - இது இல்லாமல், மாவை தீர்க்க முடியும். அடுப்பு கதவைத் திறப்பதும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

3

கஸ்டர்ட் தயாரிக்க, பாலில் 40 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு பை வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். நாங்கள் ஒரு சிறிய நெருப்பைப் போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம், பின்னர் அகற்றி சிறிது குளிர வைக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் மாவுடன் மஞ்சள் கருவை கலக்கவும். மஞ்சள் கரு கலவையில் பால் ஊற்றவும், மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கலக்கவும். அதன் பிறகு, விளைந்த கலவையை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கி, தொடர்ந்து கிளறி விடுகிறோம். கிரீம் கெட்டியாகும்போது, ​​வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரக்கூடாது.

4

கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை நிரப்பவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் குளிர்ந்த குச்சிகளை வெட்டி, ஒரு கரண்டியால் கிரீம் வைக்கலாம். நீங்கள் கேக்குகளை முழுவதுமாக விட்டுவிட விரும்பினால், அவற்றை பேஸ்ட்ரி பையில் நிரப்பலாம். முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும் அல்லது சாக்லேட் ஐசிங்கால் அலங்கரிக்கவும்.