தேனுடன் ஒரு வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான டஜன் கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன. அடுப்பில் சுடப்படும் வாத்து கிறிஸ்துமஸ் அல்லது புத்தாண்டு அட்டவணையின் முக்கிய அலங்காரமாகும். தேனுடன் சுட்ட வாத்து உண்மையிலேயே தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இது மிகவும் "உழைப்பு" பறவை என்ற போதிலும், இந்த செய்முறையின் படி ஒரு வாத்து தயாரிப்பது மதிப்புக்குரியது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • வாத்து 1 பிசி.
  • தேன் 100 கிராம்
  • பெரிய வெங்காய தலை 1 பிசி.
  • ஆரஞ்சு 1 பிசி.
  • பூண்டு தலை 1 பிசி.
  • உப்பு
  • உருளைக்கிழங்கு 12 பிசிக்கள்.
  • கேரட் 3 பிசிக்கள்.
  • சுவையூட்டல்களிலிருந்து:
  • தரையில் கருப்பு மிளகு
  • புதிய தைம்
  • புதிய ரோஸ்மேரி
  • சாஸுக்கு:
  • 1 டீஸ்பூன் உலர் வெள்ளை ஒயின்
  • ஸ்டார்ச்

வழிமுறை கையேடு

1

வாத்து சடலத்தை நன்கு கழுவவும். மீதமுள்ள இறகுகளை நீங்கள் கண்டால் - அவற்றைப் பாடுங்கள். ஒரு டூத்பிக் மூலம் வாத்து துளைக்க. அடிக்கடி ஊசி போடுவது நல்லது. உப்பு, மிளகு வாத்து உள்ளே. வெளியே, உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றின் முன் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் சடலத்தை அரைக்கவும். ஊறுகாய்க்கு அரை மணி நேரம் விடவும்.

2

ஆரஞ்சு மற்றும் வெங்காயத்தை அரைக்கவும். உள்ளே, வெங்காயத்தின் பாதியை வைத்து, பூண்டிலிருந்து தலையின் மேற்புறத்தை வெட்டி அதே இடத்தில் வைக்கவும், பின்னர் ஆரஞ்சு நிறத்தின் பாதியை வைக்கவும். அதன் பிறகு, வரிசையை மீண்டும் செய்யவும்: வெங்காயம் மற்றும் ஆரஞ்சு. நீங்கள் உள்ளே நிரப்பும்போது, ​​ரோஸ்மேரியின் இரண்டு ஸ்ப்ரிக்ஸில் வைக்கவும்.

3

மேலே வாத்து தேனுடன் ஊற்றவும், கைகள் அதை மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பி, தைம் இலைகளால் தெளிக்கவும்.

4

வாத்து ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், அதை ஒரு தாள் படலத்தால் இறுக்கமாக மூடி, அதை பறக்க விடாமல் சரிசெய்யவும். 200 ° C வெப்பநிலையில் ஒரு சூடான அடுப்பில் வாணலியை வைக்கவும், 160 டிகிரியாக குறைக்கவும், அரை மணி நேரம். அரை மணி நேரம் கழித்து, படலம் தாளை அகற்றி, வாத்து அதன் சொந்த ஒதுக்கப்பட்ட சாறு மற்றும் கொழுப்புடன் மேலே ஊற்றவும். ஒவ்வொரு 20 நிமிடங்களுக்கும் ஒரு முறை செயல்முறை செய்யவும். உகந்த வாத்து பேக்கிங் நேரம் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் ஆகும்.

5

இரண்டு மணி நேரம் கழித்து வாத்து அகற்றவும், வெளியிடப்பட்ட அனைத்து கொழுப்பையும் ஒரு தனி கொள்கலனில் வடிகட்டவும். வாணலியில் 2-3 தேக்கரண்டி விடவும்.

6

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, வாத்துக்கு அருகில் வைத்து கொழுப்புடன் கலக்கவும். காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த வாத்து மீண்டும் 1 மணி நேரம் வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து, காய்கறிகளை 200 சி வெப்பநிலையில் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

7

இப்போது சாஸ் தயார். வாத்து கொழுப்புக்கு ஒரு தேக்கரண்டி உலர் வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். விளைந்த திரவத்தை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு ஊற்றவும், அங்கு குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்த மாவுச்சத்தை சேர்த்து உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

8

கூஸ் காய்கறிகளுடன் மேஜையில் பரிமாறினார். முழு சாஸையும் அதன் மேல் ஊற்றவும் அல்லது சாஸை ஒரு தனி கிரேவி படகில் பரிமாறவும்.