பேக்கிங் பர்பி இல்லாமல் ஒரு இந்திய இனிப்பு செய்வது எப்படி

பர்பி - ஒரு மென்மையான கிரீமி சுவை கொண்ட பாரம்பரிய இந்திய இனிப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது. தூள் பால் பர்பி செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, விரைவானது மற்றும் பேக்கிங் தேவையில்லை. இந்த மென்மையான ஃபாண்டண்டை ஒரு முறை முயற்சித்த பிறகு, கடை இனிப்புகளுக்கு ஒரு முழுமையான மாற்றீட்டை நீங்கள் காண்பீர்கள்!

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - வெண்ணெய் - 100 கிராம்;

• - பால் தூள் - 250 கிராம்;

• - புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;

• - சர்க்கரை - 100 கிராம்;

• - வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 சாக்கெட்;

• - அலங்காரத்திற்கான கொட்டைகள்.

வழிமுறை கையேடு

1

பர்பி பொதுவாக ஒரு பரந்த வடிவத்தில் அமைக்கப்படுகிறது, மற்றும் உறைந்த பிறகு அது சிறிய செவ்வகங்களாக வெட்டப்படுகிறது. நடுத்தர ஆழத்தின் வடிவத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து அதை படலம் அல்லது காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும், இதையொட்டி காய்கறி எண்ணெயால் தடவப்படுகிறது, இதனால் முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை எளிதாக அகற்ற முடியும்.

2

100 கிராம் வெண்ணெய் அல்லாத குச்சியில் அல்லது தண்ணீர் குளியல் உருகவும். இது முற்றிலும் திரவமாக மாறும்போது, ​​100 கிராம் சர்க்கரையை ஊற்றவும். தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்திருங்கள். சர்க்கரை தானியங்கள் இல்லாமல், கலவையை முழுமையான ஒருமைப்பாட்டிற்கு கொண்டு வர வேண்டும்.

3

அதன் பிறகு புளிப்பு கிரீம் கலவையை அனுப்புகிறோம். புளிப்பு கிரீம் எந்த கட்டிகளும் உருவாகாமல் இருக்க எல்லாவற்றையும் விரைவாகவும், சுறுசுறுப்பாகவும் கலக்கிறோம். தொடர்ந்து கிளறி, நுரை நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

4

சூடான கலவையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, மிக்சியுடன் தீவிரமாக துடைக்கத் தொடங்குங்கள். வெண்ணிலா சர்க்கரையைச் சேர்த்து, அளவு அதிகரிக்கத் தொடங்கும் போது, ​​பால் பவுடரில் ஊற்றவும். மிகவும் அடர்த்தியான கிரீம் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டு வாருங்கள்.

5

தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் வெகுஜனத்தை பரப்புகிறோம். நாங்கள் மேலே கொட்டைகளை பரப்புகிறோம் - வெட்டிய பின், ஒவ்வொரு காயிலும் குறைந்தது ஒரு நட்டு இருக்க வேண்டும். உங்கள் சுவைக்கு நீங்கள் எந்த கொட்டைகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் கிளாசிக் பதிப்பில் முந்திரி பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவற்றின் சுவை பர்பியின் கிரீமி சுவையுடன் நன்றாக செல்கிறது.

6

நாங்கள் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அச்சு வைக்கிறோம் - கலவை உறைய வேண்டும். பின்னர் வெளியே எடுத்து துண்டுகளாக வெட்டவும். உலர்ந்த பாலில் இருந்து பர்பியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது நல்லது, அறை வெப்பநிலையில் அது கரைக்கத் தொடங்குகிறது.