கோழி மற்றும் காய்கறிகளால் அடைத்த சீமை சுரைக்காய் சமைக்க எப்படி

சீமை சுரைக்காய் மிகவும் பயனுள்ள காய்கறிகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, மேலும் பலர் அவற்றை விரும்புகிறார்கள். சீமை சுரைக்காய் கேவியர் மற்றும் பல்வேறு சிற்றுண்டிகளைத் தயாரிக்கவும், சூப்களில் பஜ்ஜி சேர்க்கவும், அவற்றிலிருந்து சுடவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் சிலர் அடைத்த சீமை சுரைக்காயை முயற்சித்திருக்கிறார்கள், இது வீட்டில் இரவு உணவிற்கும் பண்டிகை அட்டவணைக்கும் வழங்கப்படலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- சீமை சுரைக்காய்;

- சிக்கன் ஃபில்லட்;

- வெங்காயம்;

- கேரட்;

- தக்காளி;

- மணி மிளகு;

- சுவையூட்டும் கறி;

- உப்பு;

- சுவைக்க கீரைகள்;

- கடின சீஸ்.

திணிப்புக்கான சீமை சுரைக்காய் நடுத்தர அளவைத் தேர்ந்தெடுங்கள், மென்மையான வெளிர் பச்சை நிற தோலுடன். நாங்கள் காய்கறிகளை கழுவி ஒரு துடைக்கும் கொண்டு உலர வைக்கிறோம். அவை சுத்தம் செய்யத் தேவையில்லை, இல்லையெனில் பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது திரவ ஆவியாகி, சதை வெளியே உலர்ந்ததாக மாறும். சீமை சுரைக்காயை வெட்டி, கூழ் சேர்த்து விதைகளை சுத்தம் செய்யுங்கள், இனிப்பு கரண்டியால் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது.

சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நெருப்பை அணைக்கவும், இறைச்சி சிறிது குளிரட்டும்.

நாங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கிறோம்: வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை கழுவி சுத்தம் செய்து, சிறிய தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும். மிளகு நீளமாக வெட்டி, கோரை அகற்றி மெல்லிய கீற்றுகளாக, தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், எண்ணெயை சூடாக்கி, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை ஊற்றி 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் பெல் மிளகு மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். நெருப்பு மிதமாக இருக்க வேண்டும், இதனால் காய்கறிகள் சாற்றை வறுக்கவும், வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் கறி சேர்க்கவும், மெதுவாக கலக்கவும். காய்கறிகளின் தொகுப்பை விரும்பாதவர்களுக்கு, அஸ்பாரகஸ், காலிஃபிளவர், பட்டாணி போன்றவற்றை மாற்றலாம்.

நாங்கள் சீமை சுரைக்காயை அடைக்க ஆரம்பிக்கிறோம்: காய்கறியின் அடிப்பகுதியில் வறுத்த ஃபில்லட்டையும், காய்கறி கலவையின் மேல் வெண்ணெய் துண்டுகளையும் வைக்கவும். ஒவ்வொரு பாதியையும் படலத்தில் போர்த்தி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். நாங்கள் ஒரு முன் சூடான அடுப்பில் அச்சு வைத்து சீமை சுரைக்காயை சுமார் 35-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (அளவைப் பொறுத்து).

சீமை சுரைக்காய் என்னுடையது மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு சுடப்படும் போது, ​​சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கிறோம். நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காயை வெளியே எடுத்து, சிறிது சிறிதாக குளிர்ந்து விரித்து, பின்னர் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தூவி, மேஜைக்கு சூடாக பரிமாறவும்.