சில நேரங்களில் விடுமுறைக்குப் பிறகு ஆரஞ்சுகளின் இடது தாழ்வாரங்கள் உள்ளன, அதில் இருந்து நீங்கள் ஒரு அற்புதமான இனிப்பை உருவாக்கலாம் - கேரமல் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு. சில தகவல்களின்படி, செய்முறை பெல்ஜியத்திலிருந்து எங்களுக்கு வந்தது, மற்றவர்களின் கூற்றுப்படி - ஸ்பெயினிலிருந்து. பண்டைய காலங்களில், சர்க்கரைக்கு பதிலாக, இனிப்பு தயாரிக்க தேன் பயன்படுத்தப்பட்டது. எங்கள் சமகாலத்தவர்கள் தேனீருடன் கேரமலில் ஆரஞ்சு பயன்படுத்துகிறார்கள் அல்லது கேக்குகள் அல்லது பேஸ்ட்ரிகளுக்கு அலங்காரமாக பயன்படுத்துகிறார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
5 நடுத்தர அளவிலான ஆரஞ்சுகள் கழுவப்பட்டு அரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. உதவிக்குறிப்புகள் பயன்படுத்தாது.
வாணலியில் (0.5 லிட்டர்) தண்ணீர் ஊற்றி, நறுக்கிய பழத்தை சேர்த்து, கசப்பை நீக்க 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதன் பிறகு, செய்முறையில் தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.
பின்னர் ஆரஞ்சு வட்டங்கள் உலர்ந்த டிஷ் அல்லது டவலில் போடப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன. அவை குளிர்ச்சியாகும் வரை காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
சர்க்கரை ஒரு அடுக்கு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஆழமான கடாயில் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் மீது ஆரஞ்சு ஒரு அடுக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. எனவே பழம் மற்றும் சர்க்கரையின் மாற்று அடுக்குகள். மேலே சர்க்கரை இருக்க வேண்டும். 5 ஆரஞ்சுகளுக்கு ஒரு பவுண்டு சர்க்கரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பின்னர் அதையெல்லாம் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் நிரப்பவும். சமையல் செயல்பாட்டில், நீங்கள் படிப்படியாக மற்றொரு கிளாஸ் தண்ணீரை சேர்க்கலாம்.
கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியுடன் உணவுகளை மூடி வைக்கவும்.
கேரமல் ஆரஞ்சு பழங்களை ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும். தயார்நிலை தலாம் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அது மென்மையாகிவிட்டால் - பழங்கள் தயாராக உள்ளன.
ஆரஞ்சு துண்டுகள் ஒரு டிஷ் அல்லது காகித துண்டு மீது பரவி அறை வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்படுகின்றன.
இவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட வட்டங்கள் மென்மையாக இருக்கும். கடினமான கேரமல் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சுகளைப் பெற, துண்டுகள் பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் போடப்பட்டு அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகின்றன, அங்கு அவை 120 டிகிரி வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் விடப்படுகின்றன. இதனால் துண்டுகள் எரிவதில்லை, நீங்கள் நெருப்பின் சக்தியை 90 டிகிரி மற்றும் அதற்குக் கீழே குறைக்கலாம்.
அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்ட ஆரஞ்சு வட்டங்களை ஒரு முடிக்கப்பட்ட உணவாக சாப்பிடலாம் அல்லது சாக்லேட்டில் ஆரஞ்சு தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
டார்க் சாக்லேட் எடுத்து, மைக்ரோவேவில் உருக்கி, ஒரு சில துளிகள் தண்ணீரைச் சேர்ப்பது நல்லது. உருகிய வெகுஜனத்தில் ஆரஞ்சு துண்டுகளை நனைத்து படலம் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் உலர வைக்கவும்.
கேரமல் ஆரஞ்சு துண்டுகள், சாக்லேட் மற்றும் அது இல்லாமல், இனிப்புப் பொருள்களின் அலட்சியப் பிரியர்களை விடாது.
- கேரமல் ஆரஞ்சு
- உருமறைப்பு ஆரஞ்சு