ஒரு துறவற வழியில் கஞ்சி சமைக்க எப்படி

தானியங்களின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மிகவும் சுவையான, சத்தான தானியமானது, உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்கள், உணவில் இருப்பவர்கள், மாவு உணவுகளை விரும்புவோர் அனைவருக்கும் மேஜையில் இருக்கும். இந்த வழியில் நோன்பு நாட்களில் மடங்களில் கஞ்சி சமைக்கப்படுகிறது என்று ஒரு புராணம் உள்ளது. இறைச்சி கூறுகள் இல்லாத போதிலும், இந்த டிஷ் மிகவும் சத்தான, நறுமணமுள்ள மற்றும் பசியைக் கொடுக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - பக்வீட் - 1.5 டீஸ்பூன்.;

• - அரிசி - 1.5 டீஸ்பூன்.;

• - தினை - 1.5 டீஸ்பூன்.;

• - காளான்கள் (ஊறுகாய் அல்லது ஊறுகாய்) - 350 கிராம்;

• - வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.;

• - கேரட் - 3 பிசிக்கள்.;

• - சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.;

• - பதப்படுத்துதல், உப்பு - சுவைக்க.

வழிமுறை கையேடு

1

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.

2

கேரட்டை தோலுரித்து நன்றாக அரைக்கவும் அல்லது நன்றாக நறுக்கவும்.

3

அதிகப்படியான திரவத்திலிருந்து விடுபட ஒரு சல்லடை மீது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களை நாங்கள் நிராகரிக்கிறோம்.

4

காய்கறிகளை சமைக்கும் வரை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் தனித்தனியாக வறுக்கவும். காளான்களிலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள்.

5

நாங்கள் பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தி கொதிக்கும் நீரில் துடைக்கிறோம். அரிசியை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கழுவுகிறோம்.

6

பயனற்ற வடிவத்தின் அடிப்பகுதியில், பக்வீட் மற்றும் அரிசியை அடுக்குகளில் இடுங்கள்.

7

வறுத்த காளான்களை மேலே வைக்கவும்.

8

பின்னர் தினை ஒரு அடுக்கு. கடைசி அடுக்கு வறுத்த காய்கறிகளின் கலவையாக இருக்கும்.

9

எந்த மசாலா, உப்பு கொண்ட பருவம். காய்கறி எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், காய்கறிகளை விட சற்றே அதிக அளவில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

10

1 மணி நேரம் மிகக் குறைந்த தீயில் மூழ்குவதற்கு நாங்கள் மூடி அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம்.

11

நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட நறுமண கஞ்சியை தட்டுகளில் பரப்பி, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறுகிறோம், அனுபவிக்கிறோம். பான் பசி!