எந்த பசியை சமைக்க வேண்டும் என்று தீர்மானிக்க முடியவில்லையா? தக்காளி மற்றும் சிப்பி காளான்களுடன் இறாலைத் தேர்வு செய்யுமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - மூல இறால் - 700 கிராம்;
- - செர்ரி தக்காளி - 18 பிசிக்கள்;
- - புதிய சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம்;
- - பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- - நறுக்கிய வோக்கோசு - 2 தேக்கரண்டி;
- - ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- - பால்சாமிக் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;
- - மிளகு;
- - உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
செர்ரி தக்காளியை நன்கு துவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வறுத்த காய்கறிகளை பால்சாமிக் வினிகருடன் தெளித்து தனி கோப்பையில் மாற்றவும்.
2
ஒரு கப் தண்ணீரில் ஊற்றி அங்கே காளான்களை வைக்கவும். அவர்கள் அதில் 5 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும். இதனால், அவர்கள் மீது இருக்கும் மணலை நீங்கள் அகற்றுவீர்கள். சிப்பி காளான்களை வைத்து, துவைக்க மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். 8 நிமிடங்கள் ஒரு கடாயில், கிளறி, வறுக்கவும். சமைத்த பிறகு, உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி வறுத்த தக்காளியில் வைக்கவும்.
3
இறால் ஷெல் மற்றும் குடல் நரம்பை அகற்ற வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டை 30 விநாடிகள் வறுக்கவும், பின்னர் அதில் இறாலைச் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கலவையை உப்பு சேர்த்து சீசன் செய்து தக்காளி மற்றும் காளான்களுக்கு மாற்றவும். சேவை செய்வதற்கு முன் கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். தக்காளி மற்றும் சிப்பி காளான்கள் கொண்ட இறால்கள் தயார்! மூலம், இந்த உணவை ஒரு சிற்றுண்டாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு முக்கிய உணவாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
